Entä jos papuja ei kypsennetä?
Lukuaika - 3 minuuttia.
Punaisten ja valkoisten papujen kiehumisen kesto on yleensä noin tunti, ja tämä tapahtuu pitkän liotuksen jälkeen - vasta sitten ruoanlaittoa koskevat säännöt havaitaan ja pavut keitetään. Mitä tehdä, jos tunti tai enemmän on kulunut ja pavut eivät kiirehdi tulemaan pehmeiksi?
Ensin on selvitettävä syyt. Pavuja ei välttämättä kypsennetä hyvin, jos:
- papuja ei ole liotettu tarpeeksi aikaa (alle 6 tuntia);
- pavut osoittautuivat vanhoiksi ja kuiviksi - tällaista tuotetta on vaikea keittää;
- lieme papuilla suolataan keittämisen alussa. Suolaa on suositeltavaa laittaa vasta, kun pavut ovat jo kypsennettyjä.
Onneksi on salaisuuksia, joiden avulla tilanne voidaan pelastaa. Voit lisätä ripauksen tai kaksi ruokasoodaa papuun pottiin - emällinen ympäristö nopeuttaa papujen kiehumista. Toinen tapa on lisätä jäävettä liemeen useita kertoja, kunnes pavut on kypsennetty. Äärimmäinen ratkaisu on korvata tavalliset purkitettu pavut, jos resepti sallii.
Viimeisin päivitys Kirjoittaja / toimittaja - Lydia Ivanova
Kuinka paljon kokki / vinkkejä / Entä jos papuja ei kypsennetä?