Mitä tehdä kielenliemelle?
Lukuaika - 4 minuuttia.
On olemassa mielipide, että kieli (sianliha tai naudanliha) - muut eläimenosat, "heikkolaatuinen liha", ja siksi liemet olisi kaadettava siitä. Tämä ei ole totta, koska:
- Ensinnäkin kieli on puhtain eläimenosat ja ainoa eläimenosat, joita pidetään herkullisuutena.
- Toiseksi liemit kypsennetään jopa "likaisista" sivutuotteista (sydän, maksa, vatsa), mukaan lukien keitot. Tämän vuoksi väitteitä kielelle ei ole perusteltu.
- Kolmanneksi, puhtauden lisäämiseksi liemi voidaan suodattaa seulan läpi ja keittää kieli jopa toisessa liemessä.
- Neljänneksi, liemellä, kuten itse kielellä, liemellä on erittäin herkkä (melkein huomaamaton maku), ja puhtaassa muodossaan, vaikka se ei sovellu ruokaan, se toimii erinomaisena perustana muille nestemäisille ruokia.
Kuinka käyttää liemeä kielestä?
Kielen keittäminen on loistava vaihtoehto, jos olet ruokavaliossa. Ei rasvainen, mutta erittäin tuoksuva ja mielikuvitusta käytettäessä herkullinen liemi on hyödyllinen sekä keittoille että nestemäisenä pohjana viljoille. Vaikka lieme on sameaa, kaada se vain munavalkuainen liemeeseen ja valuta se. Tämä riittää tuoksuvaan hyytelöityyn tai kauniiseen vihanneskeittoon.
Jos pidät suolaisemmista ruuista, kielen kiehumisesta saatu lieme sopii keiton perustana - voit keittää liha- ja luuliemiä suoraan siinä, siitä tulee vielä hyödyllisempää.
Ei vakuuttunut? Yritä sitten keittää puuroa koiralle kielenliemessä - se arvostaa ehdottomasti ruoan kaikki viehätys ja ravinnolliset ominaisuudet. :)
Viimeisin päivitys Kirjoittaja / toimittaja - Lydia Ivanova
Kuinka paljon kokki / vinkkejä / Mitä tehdä kielenliemelle?