Kuinka paljon kokki possini-sieniä?
Porcini-sienet keitetään 35-40 pöytäkirja, jos aiot paistaa myöhemmin, niin 20 minuuttia riittää. Kuori ja huuhtele huolellisesti ennen posliinisienten asettamista kattilaan. Keittämisen aikana vaahto on poistettava säännöllisesti.
Liota kuivattuja siansieniä 2-3 tuntia, kypsennä sitten 20 minuuttia. Keitä pakastettuja siansieniä sulattamatta 20 minuuttia kiehumisen jälkeen.
Kypsennä tuoreita possini-sieniä multicookerissa 40 minuutin ajan "Leivonta" -tilassa.
Keitä possini-sieniä kaksoiskattilassa 40 minuutin ajan.
Kuinka keittää possini-sieniä
Tarvitset - possini-sieniä, keittovettä, suolaa
1. Puhdista possini-sienet lialta ja metsäjätteistä, leikkaa jalkapohja hieman, jotta juurten jäänteet eivät pääse astiaan.
2. Leikkaa poskinisienet poistamalla matoisat sienet ja leikkaamalla sienten matoiset osat.
2. Pane kuoritut sienet kattilaan.
3. Kaada sienet kylmällä vedellä niin, että ne peittävät kokonaan sienet: jos possini-sieniä keitetään keittoa varten, veden määrä on valittava liemen määrän mukaan, ja jos keitettyjä possinisieniä käytetään sitten paistamiseen, tarvitaan hyvin vähän vettä.
4. Lisää suolaa.
5. Odota, kunnes vesi kiehuu, poista vaahto.
6. Keitä possini-sieniä keskilämmöllä 35–40 minuutin ajan, muista poistaa vaahto.
Siansienet ovat kypsennettyjä!
Kuinka keittää possini-sieniä hitaassa liesissä
1. Laita kuoritut ja pestyt tuoreet sienet monitoimikeittimeen ja kaada siellä kylmää vettä niin, että sienet peittyvät kokonaan vedellä.
2. Jos sieniä on enemmän kuin puoli kulhoa, jaa ne useisiin kiehuviin vaiheisiin.
3. Aseta "Leivonta" -tila hitaalle liesille ja keitä possini-sieniä 40 minuutin ajan.
Kermainen sika sieni keitto
TuotteetSika sieni - puoli kiloa
Sipulit - 2 päätä
Peruna - 2 suurta perunaa
Kerma 20% - 1 lasi
Tilli - pieni nippu
Kasviöljy - 2 rkl
Italialaiset mausteet, suola ja pippuri maun mukaan.
Kermaisen sian sieni keitto resepti kattilassa
Paista hienonnetut sipulit kasviöljyssä, lisää sieniä pannulle sipuleihin, paista matalassa kuumassa 5 - 5 minuuttia, kaada siellä kerma (varovasti, ohut virta), lisää kuoritut ja kuutioiksi perunat ja keitä 20 minuuttia matalalla kuumuudella ... Kaada tulos kattilaan, lisää homogeeniseen massiin sekoittimessa tai sekoittimessa, mausta mausteilla ja koristele tillillä. Tarjoile mielellään!
Resepti herkkusienien kermakeittoa hitaassa liedessä
Aseta multicooker "Leivonta" -tilaan. Pane hienonnettu sipuli monikookerisäiliöön, paista sitä multikookerissa 10 minuutin ajan, lisää hienonnettu peruna, sienet, sulje monikerroskattilan kansi ja keitä 40 minuuttia. Lisää sitten kerma, suola ja mausteet ja jatka keittämistä 10 minuutin ajan samassa tilassa. Hienonna sitten keitto perunamuusissa ja keitä 5 minuutin ajan höyrykeittotilassa. Tarjoa possini-sieni-sosekeitto, koristele yrtteillä.
Kuinka puhdistaa possini-sieniä?
Sian sienet tulisi laittaa kylmään veteen ja pitää siellä noin tunnin ajan. Tänä aikana osa roskista katoaa yksinään. Ota sitten yksi kerrallaan jokainen possini-sieni vedestä, katkaise tummat paikat ja kuori lehdet ja maa. Poista iho kokonaan vanhojen, valkaistujen sienten jaloista, nuorten - vain tummilta ja vaurioituneilta alueilta.Leikkaa jokainen possini-sieni kahteen osaan (suuret possini-sienet - useampiin paloihin) varmistaaksesi, että sienet ovat puhtaat sisällä. Leikkaa pois ja poista tummat paikat. Laita kuoritut sienet kulhoon tai, jos aiot kuivata sienet, siivilään. Porcini-sienet ovat valmiita ruoanlaittoon.Fusofacts
- Kerätä sika sieniä kesäkuun alkupuolelta myöhään syksyyn havupuu-, seka- tai lehtipuumetsissä Ne ilmestyvät lämpimällä ja kostealla säällä. He rakastavat kasvattaa näitä sieniä mänty, kuusi, koivu, pyökki, tammi tai jopa kataja lähellä. Useimmiten se piiloutuu ruohoon ja kaatuneiden lehtien alle. Se mieluummin kasvaa perheissä, vaikka löydät myös yhden sienen. Punainen kärpäsehaukka tai muurahaispentu toimii usein naapureina. Ne voivat myös kasvaa metsän reunalla harvassa metsässä.
- Sianten sienet eroavat toisistaan hieman ulkomuoto, riippuen siitä, missä ne kasvavat. Tämän sienen korkilla on miellyttävä tuoksu, samettinen kosketus ja se voi olla väriltään ruskeanvalkoisesta tummanruskeaan. Joskus voit löytää punaisenruskean tai melkein keltaisen hatun. Korkin halkaisija voi olla halkaisijaltaan jopa 40 senttimetriä. Jalalla on hienovarainen ruskea sävy ja valkoinen verkko. Se voi olla joko tasainen tai pohjaan ulottuva, halkaisija enintään 25 senttimetriä.
- Kypsällä sienellä on kannen alla keltainen tai hieman vihertävä huokoset... Nuoressa sienessä ne ovat valkoisia. Sateisella säällä hattu tulee liukas.
- Kustannukset kuivatut possini-sienet - alkaen 250 ruplaa / 50 grammaa (Moskovan tiedot kesäkuusta 2017 alkaen). 50 grammasta kuivattuja possini-sieniä saadaan noin 300 grammaa kastettuja.
- Valkoinen sieni ei tummu kun se leikataan ja säilyttää värin kaikissa käsittelyissä. Tämän sienen valkoinen liha pysyy valkoisena myös kuivumisen jälkeen. Siksi sitä kutsutaan niin.
Kuinka kauan kypsentää kuivattuja possiinisieniä?
Liota kuivattuja sieniä kylmässä suolaisessa vedessä (tässä suhteessa - 1 lasillinen vettä kouralliselle sienelle) 2-3 tunnin ajan. Sen jälkeen, muuttamatta vettä, laita tuli tuleen ja keitä hienonnettuja sieniä - 30 minuuttia, kokonaisia sieniä - 40 minuuttia.
Kuinka paljon posliinia tulisi keittää ennen paistamista?
Siansienet tulisi usein toistuvien myrkytystapausten vuoksi keittää suolavedessä 20 minuutin ajan keittämisen jälkeen. Sitten voit paistaa possini-sieniä.
Kuinka paljon paista sian sieniä kypsennyksen jälkeen?
Kypsennyksen jälkeen laita possini-sienet siivilään, lämmitä pannu, laita possini-sienet ja paista 15 minuuttia Kuinka kuivaa possini-sieniä
Mikroaaltouunissa: Pane possini-sienet astiaan, aseta 100-180 W: seen ja aseta 20 minuutiksi. Tuuleta sitten mikroaaltouunia 5 minuutin ajan ja toista sama toimenpide 2-3 kertaa.
Uunissa (mukaan lukien sähköuuni): laita possiini-sienet leivinpaperille, kuivaa 50 asteessa, uunin oven tulisi olla aukossa. Sian sienien kuivumisaika uunissa on noin 6-7 tuntia.
Sian sienien edut
Siansienien edut johtuvat E-vitamiinien (terveet solut), askorbiinihapon (immuniteetti), nikotiinihapon (redox-prosessit), foolihapon (verenkiertoelimistön terveys), tiamiinin (hermosolujen terveys) ja riboflaviinin (visio, energia) sisällöstä.
Sian sienien kaloripitoisuus 30 kcal / 100 grammaa.
Kuinka suolakurkku suolakurkkua
TuotteetTuoreet possiinisienet - 2 kiloa,
0,5 litraa vettä
etikka 6% - 120 ml,
lavrushka - 10 arkkia,
sipuli - 1 pää,
mustapippuria - puoli tl,
pippuria, neilikkaa, 4 rkl suolaa, 2 rkl sokeria.
Kuinka suolakurkku sieni talveksi
Kuori sienet, pese ja leikkaa suuret sienet paloiksi. Keitä laakerinlehdillä 30 minuuttia alhaisella lämmöllä.
Siivilöi liemi, laita keitetyt possiini-sienet siivilään. Lisää suola ja mausteet liemeen. Lisää mausteet ja suola liemessä, kiehauta se, lisää etikkaa, palauta sienet, keitä sienet enemmän 10 minuuttia, poistamalla vaahto säännöllisesti.
Valmista purkit - leikkaa ne kiehuvalla vedellä, laita hienonnettu sipuli pohjaan, laita sienet, kaada marinaatti, sulje kansi.Säilytä possini-sieniä jääkaapissa.
Kirjoittaja / toimittaja - Lydia Ivanova