Kuinka paljon keittää kiinalaisia puusieniä?
Liota kiinalaisia puusieniä kylmässä vedessä 1 tunti. Keitä 15 minuuttia.
Kiinalainen puun sieni välipala
Tuotteet
Puusienet (kuivatut) - 50 grammaa
Sokeri - puoli tl
Oliiviöljy - 30 millilitraa
Valkosipuli - 2 hammasta
Soijakastike - 3 rkl
Korean porkkanoiden mauste - 1 pakkaus 60 grammaa
Suola - puoli tl
Pöytä etikka - 1 tl
Kuinka tehdä sieni-välipala?
1. Kaada puusienet 2 litralla lämmintä vettä, sen tulisi peittää ne kokonaan, anna paisua 2-3 tuntia.
2. Tyhjennä vesi, kaada kylmä raikasta vettä puusienien päälle, aseta kylmään päiväksi.
3. Tyhjennä vesi, pese puusienet viileässä vedessä, laita suodatusastiaan.
4. Kuori valkosipuli, pilkko hienoksi.
5. Kaada öljyä paksuseinäiseen kattilaan, kuumenna keskilämmöllä, kunnes muodostuu kuplia.
6. Lisää puusienet, paista 5 minuuttia keskilämmöllä.
7. Lisää sieniin korealaista porkkanamaustetta, kaada 100 ml kuumaa vettä, keittämisen jälkeen keitä puusieniä 5 minuutin ajan.
8. Laita sokeria, suolaa, etikkaa, valkosipulia, soijakastike puusienille, pidä poltinta minuutin ajan.
Sianliha ja sieni
TuotteetSianliha (massa) - 400 grammaa
Kuivatut mustapuiset sienet - 30 grammaa
Sipulit - 2 isoa päätä
Porkkanat - 1 kpl
Tärkkelys - 1 rkl
Purjo - 1 pala
Valkosipuli - 4 piikkiä
Inkivääri - 15 grammaa
Vihreät sipulit - nippu
Chili pippuria - 1 palko
Kasviöljy - 30 millilitraa
Seesamiöljy - 1/2 tl
Soijakastike - 2 rkl
Suola - puoli tl
Sokeri - puoli tl
Kuinka keittää sianlihaa puun sienillä
1. Kaada kuivattuja puusieniä lämpimällä vedellä yhden päivän ajan.
2. Huuhtele sianliha viileässä vedessä ja leikkaa 3 cm leveiksi paloiksi.
3. Kuori valkosipuli, inkivääri ja pilko hienoksi.
4. Kuori porkkanat, sipulit, leikkaa muutaman millimetrin paksuisiksi puolirenkaiksi.
5. Purjo, vihreä sipuli, pese ja pilko.
6. Pese chili-paprika-palkki, kuori se siemenistä, leikkaa pieniksi neliöiksi neliö senttimetrin leveiksi.
7. Laimenna tärkkelys pienessä määrässä viileää vettä - noin 2 rkl.
8. Tyhjennä vesi puisista sienistä, huuhtele ne juoksevan veden alla, leikkaa senttimetrin leveiksi nauhoiksi.
9. Kaada öljyä paksuseinäiseen kattilaan, kuumenna 5 minuuttia keskilämmöllä.
10. Pane inkivääri, valkosipuli, chili-pippuri, kolmasosa vihreistä sipuleista lämmitettyyn öljyyn, paista 3 minuuttia.
11. Lisää sianlihaa mausteisiin, paista 5–7 minuuttia, kunnes suurin osa kosteudesta haihtuu.
12. Lisää lihaan sipulit, porkkanat, paista 7 minuuttia.
13. Kaada soijakastike lihaa olevaan kattilaan, hauduta 3 minuuttia.
14. Lisää jäljellä olevat vihreät sipulit, purjo, suola, sokeri, laimennettu tärkkelys, sekoita ja odota, kunnes kiehuu.
15. Pane puusienet lihaan ja vihanneksiin, sekoita, keitä 7 minuuttia.
16. Kaada seesamiöljyä minuutti ennen tarjousta.
Kirjoittaja / toimittaja - Lydia Ivanova