Kuinka paljon kokki shimiji (shimeji)?
Shimiji kokki
Kuinka keittää shimiji-sieniä
Tarvitset - shimiji, vettä ruoanlaittoon
1. Pese shimiji, leikkaa juurakko.
2. Leikkaa Shimiji.
3. Kaada vettä kattilaan, suolaa (1/2 ruokalusikallista litraa vettä kohti).
4. Keittämisen jälkeen laita shimiji veteen, keitä 7-10 minuuttia.
5. Valuta vesi, shimiji-sienet ovat kypsennettyjä!
Kuinka tehdä shimiji-keittoa
Tuotteet4 annosta
Kananliemi - 1,5 litraa
Kana muna - 1 pala
Sianliha - 300 grammaa
Tofu-juusto - 300 grammaa
Shimiji-sienet - 350 grammaa
Vihreät sipulit - useita varret
Riisietikka (voidaan korvata seoksella, jossa on 25 millilitraa 6-prosenttista pöytäetikkaa, 2 rkl sokeria ja 5 rkl soijakastiketa)
Jauhettu valkoinen pippuri - 1 tl
Maisitärkkelys - 1,5 rkl
Seesamiöljy - 1 tl
Suola - 1/2 tl
Kuinka keittää shimijiä
1. Sianliha, jos se on jäädytetty, sulaa keittämään keittoa, keitä sianlihaa, huuhtele, kuivaa kevyesti ja leikkaa 1 x 5 cm kuutioiksi.
2. Leikkaa tofu 2-2,5 cm: n kuutioiksi.
3. Keitä kanaliemi, kaada kattilaan ja kiehauta.
4. Kun liemi kiehuu, huuhtele shimiji, leikkaa juurakko, kuivaa shimiji, erota erillisiksi sieniksi.
5. Pane sianliha liemeen keitetyn tofun jälkeen ja shimiji uudelleen.
6. Kaada 1,5 rkl tärkkelystä syvälle levylle, lisää 6 rkl vettä ja sekoita.
7. Kaada keittoon puoli etikkaa tai pöytäseoksen sekoitusta, sekoita.
8. Murta kanamuna kulhoon ja lyö haarukalla tai sekoittimella.
9. Sekoita keittoa aktiivisesti kaudella ja varmista, että keitto pyörii vielä muutama sekunti ilman kanaa.
10. Kun pyörität keittoa, kaada se muna, joka on löysätty, sekoita lisäksi kanalla.
11. Kaada jäljellä oleva etikka, lisää pippuria ja suolaa maun mukaan, sekoita.
12. Kaada seesamiöljyä, sekoita.
13. Pese sipulivarret, kuivaa ja hienonna.
14. Tarjoile shimiji-keittoa kuumana.
Kirjoittaja / toimittaja - Lydia Ivanova