Kuinka paljon sieniä kypsennetään?
Kuori sienet, huuhtele huolellisesti ja keitä suolassa vedessä 15-20 pöytäkirja.
Kuinka keittää sieniä
Tarvitset - sieniä, vettä ruoanlaittoon
1. Puhdistaa metsästä tuodut sienet maaperästä, lialta ja muista metsäjätteistä.
2. Tarkasta jokainen sieni matoisuuden suhteen leikkaamalla se puoliksi; leikkaa matoiset osat.
3. Kaada kylmää vettä kulhoon, kattilaan tai altaaseen ja siirrä sieniä varovasti, jotta ne eivät rikkoisi.
4. Huuhtele sienet huolellisesti siten, että pienet roskien hiukkaset erottuvat sienistä.
5. Tyhjennä tämä vesi ja kaada toinen.
6. Laita kaasu ja keitä 15-20 minuuttia kiehuvan veden jälkeen.
Resepti sieniä smetana
TuotteetRyzhiki - 500 grammaa,
Smetana - 150 grammaa,
Sipuli - 1 pää,
Valkoisia krutonkeja - 3 pyöristettyä ruokalusikallista,
Tilli, suola ja pippuri maun mukaan.
Kuinka paistaa
1. Kuori sienet, huuhtele, keitä suolavedessä noin 10 minuuttia, kuivaa ja pilkkoa.
2. Laita sienipalat kuumaan keittoastiaan, tiputtamalla öljyllä, pippurilla, lisää paistetut sipulit, paista keskilämpötilassa 5–7 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
3. Lisää hapankermaa sieniin, ripottele päälle leivänmuruja, sekoita ja sammuta lämpö.
4. Ripottele tillillä ennen tarjoilua.
Kuinka keittää sieniä peittaamista
TuotteetRyzhiki - 1 kilogramma
Suola - 1,5 rkl
Etikka - 0,5 tl
Vesi - 100 millilitraa
Laakerinlehti - 2 kpl
Pippuri (mustat herneet) - 10–15 hernettä
Valkosipuli - 3 piikkiä
Kasviöljy - 200 grammaa
Tuore tilli - yksi haara (voit ottaa kuivia yrttejä)
Kuinka keittää marinoituja sieniä sieniä
1. Pane kaikki ainekset (paitsi öljy) ja kuoritut, pestyt sienet kerroksittain kattilaan.
2. Laita kattilo ruuan kanssa miedolla lämmöllä.
3. Kun vesi kiehuu, keitä vielä kolmekymmentä minuuttia.
4. Kun sieniä keitetään, niitä on ravistettava määräajoin, mutta niitä ei saa sekoittaa lusikalla, jotta ne eivät murtu tai murene. Tässä tapauksessa he menettävät ulkonäkönsä.
5. Järjestä vielä kuumat sienet steriloiduissa purkeissa ja suolavedellä.
6. Lisää 20-30 minuutin kuluttua suolavesi ja lisää kasviöljyä päälle.
7. Pankit rullataan raudan kansilla. Työkappaletta voidaan säilyttää purkeissa koko vuoden ja ilman jääkaappia.
Kuinka keittää suolaisia sieniä
TuotteetRyzhiki - 1 kilogramma
Valkosipuli - 2 piikkiä
Tilli - puoli nippu
Suola - 2 rkl
Mustapippuria - 10 hernettä
Lavrushka - 2 lehteä
Kuinka suolata sieniä
1. Kuori sienet, pese, laita kattilaan, peitä kylmällä vedellä ja keitä 5 minuuttia kiehumisen jälkeen poistamalla vaahto.
2. Pane keitetyt sienet siivilään ja anna veden valua.
3. Pane ne kulhoon, ripottele jokainen sienikerros suolalla, mausteilla ja valkosipulin terälehdillä.
4. Peitä täytetty purkki liinalla, laita kuorma päälle, laita jääkaappiin ja suolaa lämpötilassa 0–7 astetta.
5. Sienet ovat valmiita puolitoista kuukaudessa. Oikein suolattujen sienten suolaveden väri on ruskea.
6. Järjestä työkappale pankeihin ja rullaa se ylös, säilytä sitä talveksi viileässä, pimeässä paikassa.
Kuinka keittää sieniä salaattia
TuotteetKananmunat - 3 kpl
Kananrintafilee - 350 grammaa
Valkoinen leipä - 1-2 kpl
Majoneesi - 200–250 grammaa
Kasviöljy - 40 grammaa (paistamiseen)
Marinoidut sienet - 200 - 300 grammaa
Kuinka tehdä salaattia sienillä
1.Keitä kanarintafilee suolavedessä ja leikkaa 0,5–0,8 cm kuutioiksi.
2. Keitä kovaksi keitettyjä munia 10 minuutin ajan.
3. Paista kananliha kasvisöljyllä rasvatulla paistinpannulla.
4. Leikkaa valkoinen leipä 1 senttimetrin kuutioiksi.
5. Paista samassa paistinpannussa valkeileipäviipaleita, kunnes ne ovat kullanruskeita.
6. Munat, kuori ja leikkaa hienosti käsin (voit käyttää erityistä munaleikkuria).
7. Sekoita salaattikulhoon sienet, fileet, valkeileipäkrutonat ja munat.
8. Lisää majoneesi salaattiin sienillä ja sekoita hyvin.
Kirjoittaja / toimittaja - Lydia Ivanova