Kuinka paljon matsutake kokki?
Liota kuivattua matsutakea vedessä 1 tunti, keitä 5 minuutin keittämisen jälkeen.
Kuinka keittää matsutake
Tarvitset - matsutakea, vettä, suolaa
1. Huuhtele matsutake-sienet varovasti.
2. Leikkaa maallinen osa sienihaaroista - senttimetriä leikkauksesta.
3. Liota matsutake-sieniä tunnissa vedessä.
4. Kun sienet ovat kasvaneet noin kolme kertaa, lisää tarvittaessa vettä niin, että se peittää sienet kokonaan, aseta keskilämpötilaan.
5. Keitä matautake keittämisen jälkeen 5 minuutin ajan - on tärkeää, ettet ylikuumenna niitä, koska liikaa kypsennetyt sienet voivat muuttua puuroiksi.
Fusofacts
- Matsutake - Tämä on Tricholoma-suvun yleinen Aasiassa -sieni, suosittu japanilaisten, kiinalaisten ja korealaisten ruokien yhteydessä. Massa on kevyt, mausteinen tuoksu muistuttaa kanelia. Matsutake kasvaa pesäkkeissä puiden alla, joiden joidenkin juuret ovat aloittaneet avoliiton - symbioosin. Japanissa yleensä punaisella mäntyllä, jolle se sai nimensä: matsutake - japanin kielestä tarkoittaa "männyssieniä".- Matsutake-sieni kasvaa Kiinassa, Japanissa, Koreassa, Suomessa, Ruotsissa, Pohjois-Amerikassa. Amerikassa sitä esiintyy kuusen ja männyn alla. Mieluummin karu, kuiva maaperä.
- Matsutake voi tilata verkkokaupoissa, joissa toimitetaan Kiinasta kuivatussa muodossa. Hinta alkaen 800 ruplaa / 300 grammaa. Tästä määrästä kuivattuja sieniä tulee noin 1 kilo liotettuja sieniä.
- Kaloripitoisuus matsutake - 28 kcal / 100 grammaa.
Kirjoittaja / toimittaja - Lydia Ivanova