Kuinka paljon maitakea keittää?
Ennen maitakin valmistamista lajittele se varovasti, leikkaa taitokset, puhdista se maasta, hiekasta, lehtiä ja huuhtele hyvin. Keitä sieniä suolavedessä 8 minuuttia.
Kuinka keittää maitake
Tarvitset - maitake, vesi, suola
1. Lajittele maitake ennen kiehumista, koska keitä vain pieniä pieniä vaaleita sieniä.
2. Kuori sienet perusteellisesti, huuhtele ne maasta ja jättää juoksevan vesivirran alle, leikkaa suuret.
3. Laita maitake kattilaan, lisää vettä, sienten määrän tulisi olla puolet veden määrästä.
4. Pidä lämpö kevyessä lämpötilassa, kunnes se kiehuu, poista vaahto ja vähennä lämpöä.
5. Mausta suolalla, laakerinlehdillä, mustalla ja / tai maustepippurilla maun mukaan.
6. Keitä maitaketta 8 minuuttia kiehumisen jälkeen.
7. Pane maitake siivilään, tyhjennä vesi ja käytä keitettyjä sieniä ohjeiden mukaan.
Fusofacts
- Maitake-sieni tunnetaan myös nimellä otsikot tanssi sieni, ram sieni ja kihara griffin.- Runollinen nimi "maitake" osoittaa samankaltaisuus sieni, jossa lepattava perhonen (toukokuu - tanssi, ota - sieni), ja proosainen sienimäki - aaltoilevan rakenteen samanlaisuudesta lampaanvillaan nähden.
- Sieniä kutsutaan tanssisientä, koska muinaisen tavan mukaan se, joka sen havaitsi, oli pakollinen tanssi - joko onnellisuudesta (sienestä, jonka ne painottivat hopeaksi), tai rituaalin suorittamiseen (jotta ei loukata lääkeominaisuuksia).
- kasvava sieniä elokuun jälkipuolelta syyskuun loppuun, ei joka vuosi, esiintyy lehtimetsissä, useimmiten tammeissa.
- Kaloripitoisuus maitake-sienet - 30 kcal / 100 grammaa.
- Ruoaksi on suositeltavaa kerätä nuoria sieniä, vaalea. Tummennetut ovat myös syötäviä, mutta makua heikompia.
- Minne kerätä Maitake-sienet ovat oikein, sinun on leikattava ne huolellisesti puusta tai maasta terävällä suurella veitsellä - tällöin sienirihma ei vaurioidu ja maitake kasvaa edelleen.
- Tuore maitake pidetään jääkaapissa enintään kaksi päivää, kuivattu - ilmatiiviisti suljetussa lasipurkissa. Voit myös jäädyttää ne pakastimessa.
- Yksi suurimmista maitake-sienistä (sieni, jossa oli 250 korkkia jalat) löydettiin vuonna 2017 Permin alueelta - sen paino oli 2,5 kiloa.
Kirjoittaja / toimittaja - Lydia Ivanova