Kuinka paljon enokia kokki?
Keitä enoki-sieniä 5 minuuttia.
Keitetty Enoki-sienisalaatti
Tuotteet
Muna - 2 kpl
Vihreät pavut - 300 grammaa
Enoki-sienet - 1 pakkaus (100 grammaa)
Sipulit - 1 sipuli
Smetana - 200 grammaa
Kasviöljy - 2 rkl
Pasta sarvet - 200 grammaa
Tuoreet korianteriviheriöt - 1 nippu
Suola ja pippuri maun mukaan
Valmistautuminen
Keitä kaksi munaa.
Pese vihreät pavut (jos pavut eivät ole nuoria).
Kuori vihreät pavut - katkaise päät ja vedä laskimot ulos.
Kaada vihreät pavut vedellä ja keitä keittämisen jälkeen 7 minuuttia.
Leikkaa joukko enoki-sieniä varsi, pese ne, laita kiehuvaan veteen ja keitä 3 minuuttia.
Kuori sipuli ja pilota hienoksi.
Kaada 2 ruokalusikallista kasviöljyä paistinpannuun, lisää hienonnettu sipuli ja paista niitä, kunnes vaaleanruskea kullanruskeana 5 minuutin ajan keskilämmöllä ilman kannetta.
Keitä pasta käpyjä, mutta ei ylikypsennettynä, niiden voidaan antaa jättää lievästi alikeitetyiksi.
Ota syvä salaattikulho. Leikkaa pavut keskikokoisiksi tikkuiksi, laita salaattikulhoon.
Jakaa joukko enoki-sieniä ja aseta pavut.
Raasta keitetyt munat karkealla raastimella.
Pese korianteri, kuivaa ja hienonna.
Pane paistetut sipulit ja keitetyt pastaa salaattikulhoon. Mausta suolalla, pippurilla, lisää 200 grammaa smetanaa. Mix. Tarjoa enoki-sienisalaatti, ripottele päälle hienonnettu korianteri.
Sieniä koskevia faktoja enoki-sienistä (enokitake)
Enoki on säilytettävä jääkaapissa vihanneslokerossa enintään yhden viikon ajan.Toinen nimi enoki-sienille on talvihunaja, koska se kasvaa talvella. Sieniä kutsutaan myös enokitakeksi.
Enokin kaloripitoisuus on 27 kcal / 100 grammaa.
Enoki-sienten hinta on 200-600 ruplaa. keräyspaikasta, tuoreudesta ja koosta riippuen (keskimäärin Moskovassa kesäkuusta 2017 alkaen).
Kirjoittaja / toimittaja - Lydia Ivanova