Kuinka paljon keittää aaltoja?
Liota vohvelit suolavedessä 2 päivää ennen keittoa, vaihtamalla vettä 3 kertaa päivässä. Volnushki kokki 20 minuuttia keittämisen jälkeen.
Kuinka keittää aaltoja
Tarvitset - aaltoja, vettä, suolaa
1. Levitä sienet tasaiselle alustalle, jotta ne eivät alkaisi pilailla korissa tungosta.
2. Käy läpi aaltojen poistamalla metsäjätteet ja neulat jokaiselta ja poistamalla juurten jäännökset.
3. Kaada kylmää vettä aaltojen yli niin, että vesi peittää ne.
4. Peitä kattila aaltoilla ja laita sienet jääkaappiin 2 päiväksi vaihtamalla vesi tuoreeksi joka päivä (tai 2 kertaa päivässä).
5. Vie sienet siivilän läpi ja laita kattilaan.
6. Kaada raikasta vettä sienten päälle - niin että vesi peittää sienet.
7. Laita kattilaan, jossa on aaltoja, korkealla kuumuudella, odota, kunnes se kiehuu ja vähennä lämpöä.
8. Suola sienet - jokaiselle litralle vettä 1 tl suolaa.
9. Peitä astia kannella ja keitä aaltoja 20 minuutin ajan kevyellä kiehuvalla vedellä.
10. Pane keitetyt aallot siivilään ja käytä ohjeiden mukaan.
Fusofacts
- Volnushki ovat lamellisieniä, ja siksi ne ovat erityisen herkkiä ja heikkoja. Volnushki on käsiteltävä heti keräyksen jälkeen, ja tämä tulisi tehdä erittäin huolellisesti.- Aallot katkera maitomaisen mehun takia - ja jotta ne eivät maistu katkerasta valmiissa ruoassa, ne liotetaan vedessä.
- Aallot käyttää peittaamiseen tai peittaamiseen. Sienten jäykän rakenteen vuoksi niitä ei käytetä lisukkeena, salaattien ja keittojen ainesosana.
- Aallot kasvaa koivun keskuudessa ja sekametsissä aaltokausi on heinäkuun puolivälistä syyskuun puoliväliin.
- Aallot voivat erottaa korkin vaaleanpunaisella värillä ja ympyrät, jotka ulottuvat korkin keskustasta. Näistä aalloista sienen nimi on aalto.
- Kaloripitoisuus aallot - 35 kcal / 100 grammaa.
Kuinka suolakurkku aaltoja
Mitä sinun täytyy marinoida aallot1 kilogrammalle aaltoja
Vesi - 1 lasi
Volnushki
Sokeri - 1 rkl
Etikka 9% - puoli lasia
Neilikka - 3 silmua
Pippurinkuoria - 10 hernettä
Laakerilehti - 2 lehtiä
Keula - 1 pieni pää
Suola - 1 rkl
Kuinka suolakurkku aaltoja
1. Pese ja puhdista aallot.
2. Keitä sienet suolassa vedessä.
3. Pane vesi tuleen, lisää sipuli, mausteet, suola ja sokeri.
4. Keitä 15 minuuttia.
5. Lisää sienet ja etikka marinaadiin.
6. Keitä 15 minuuttia.
7. Laita sienet purkkeihin uralla lusikalla, kaada marinadi yli ja rullaile purkeissa.
Kuinka suolaa aaltoja
TuotteetVolnushki - 1 kilo
Suola - 2 rkl 1 kilogrammaa aaltoja
Pippurinkuoria - 10 hernettä
Lavrushka - 2 lehteä
Herukkalehdet - 2 lehtiä
Piparjuurilehdet - 2 lehtiä
Kuinka suolaa aaltoja
1. Kuori volnushki, liota suolavedessä, keitä.
2. Tyhjennä vesi.
3. Laita aallot kerroksittain kerroksiin, ripottele suolaa ja mausteita.
4. Laita aallot 3-4 kilogramman ikkunan alle 2 päiväksi.
5. Laita aallot purkkiin, peitä piparjuuri- ja herukkalehdet ja kaada mehu aaltojen suolaamisesta.
Aaltoja suolataan puolitoista kuukautta.
Tarjoa suolaiset aallot alkuruokaksi tuoreilla sipulilla ja tillillä; käytetään perunoissa, keittoissa ja salaateissa.
Viimeisin päivitys Kirjoittaja / toimittaja - Lydia Ivanova