Kuinka paljon öljyä keittää?

Tuore kurpitsa saatetaan kiehuvaksi yksin vedessä ja keitetään sitten tuoreessa suolavedessä 30 minuuttia peittämättä.

Keitä voi hitaassa liesissä 40 minuuttia "Sammutus" -tilassa.

Kuinka keittää voita

Tarvitset voita, vettä, pienen veitsen puhdistukseen

Kuinka puhdistaa voi ennen keittämistä
1. Älä kastele öljyä puhdistuksen aikana, koska ne itse ovat melko kosteita.
2. Voiöljy puhdistamisen helpottamiseksi levitetään ritilille tai leivinpelteille ja jätetään hiukan kuivumaan.
3. Öljyt on tarpeen alkaa puhdistaa puolen tunnin kuivauksen jälkeen.
4. Puhdista öljykorkit huolellisesti lialta ja metsäjätteiltä. Kalvoa ei tarvitse poistaa korkista, jos se antaa katkeroisen maun sienten maulle, se on täysin huomaamaton. Raaputa jalka veitsellä.
5. Leikkaa voi tarvittaessa viipaleiksi tai kuutioiksi.
5. Kaada kuoritut sienet kattilaan ja peitä vedellä niin, että jäljellä olevat roskat jäävät pannun pohjalle. 6. Laita pari minuutin kuluttua sienet raikkaalla vedellä raikkaalla lusikalla ja aloita keittäminen.
7. Jotta kätesi on helppo pestä öljyjen puhdistuksen jälkeen, sinun on pidettävä niitä muutaman minuutin ajan 9-prosenttisessa etikka- tai sitruunaliuoksessa.

tuore metsä ja kuoritut boletus
8. Pane pannu sienten kanssa tulelle, lisää vähän suolaa (litralle vettä - 1 tl suolaa).
9. Keitä voita 30 minuutin ajan keittämisen jälkeen.
10. Laita sienet siivilään ja suodata liemi seulan läpi.

Kuinka keittää voita ennen paistamista
Voita ei tarvitse keittää ennen paistamista, mutta jos epäilet sienten laatua tai tuoreutta, voit keittää sieniä turvallisuuden takaamiseksi: ensimmäisessä vedessä 5 minuutin ajan keittämisen jälkeen, sitten päävedessä 15 minuuttia.

Kuinka keittää voita pakastamiseen
Voita ei tarvitse keittää jäädyttämiseen, mutta jos voita on paljon, on järkevää vähentää sienten määrää keittämällä - saat sienibriketit, jotka sekoittuvat erittäin tiiviisti pakastimeen. Keitä sieniä 15 minuutin ajan, jäähdytä sitten siivilässä, aseta muovi- tai polyeteenisäiliöihin ja laita pakastimeen. Jäljelle jäävän liemikan perusteella voit tehdä keittoa tai kastikkeen (tai myös jäädyttää).

Kuinka keittää voita keittoon

Keittovoi keitetään ennen kaikkea ainesosista. Ensimmäinen vesi tyhjennetään, ja toinen on liemen perusta: yleensä rikkaalle liemelle tarvitaan 2 - 2,5 litraa vettä 300 grammalle voille.

Kuinka jäädyttää boletus talveksi
Puhdista sienet likaantumiselta, huuhtele hyvin, kuivata siivilässä 20 minuutin ajan, leikkaa iso voita paloiksi, joiden sivun pituus on 2-3 senttimetriä, laita pieniin muovipusseihin ja pane jäädyttämään jääkaappipakastimeen. Pakastettujen öljyjen varastointiaika on yksi vuosi.

Jäädytetty boletus sitten keitä 15 pöytäkirja.

Fusofacts

- Moskovan alueella vuonna 2020 boletus ilmestyi kesäkuussa viileän ja kostean ilmaston, ja sitten säännöllisen ukkosta aiheuttaneen lämmön takia.

- Kaloripitoisuus voi - 19 kcal / 100 grammaa.

- Vesi, jossa keitettyä voita keitettiin valmisteiden valmistamiseksi, voidaan happamaksi sitruunahapolla tai etikalla, jotta saadaan boletus ei pimennyt kun ruokaa.

- Maun mukaan voit suolakurkkua tai suolaa hatut öljy erikseen jaloista.

- Nämä sienet ovat erittäin hyviä hyödyllinen vitamiinipitoisuudet A (aineenvaihdunta), C (immuniteetti), PP (kehon kudosten normaali kehitys), B-vitamiinit (kehon solujen hengitys, mielenterveys ja emotionaalinen terveys).

- Kun olet kerännyt hunajasieniä, se on välttämätöntä kuluttaa ruokaa varten tai valmistaa työkappale päiväksi. Säilytä ne jääkaapissa vihanneshyllyllä.
- Maun mukaan öljyä puhdistettaessa sieni elokuva hatun alla ja iho voidaan poistaa. On muistettava, että öljyllä olevien työkappaleiden katkeruus tulee yleensä elokuvista.

- Voita suolattaessa on pidettävä mielessä, että purkissa saa olla vain suolavettä 1/5 tilavuus sieniä.

- Suolausaika voita talveksi - 45 päivää.

- Peittausaika voi - 3 päivää, mutta voin kaikkien makuominaisuuksien täydelliseksi paljastamiseksi niitä pidetään purkissa kuukauden ajan.

- Jos voita jää keittämisen jälkeen keittäminen, voit keittää sitä sienikeitto tai kastiketai jäädyttää muovipussiin, jota käytetään talvella liemänä. Voista valmistettu liemi on pääsääntöisesti erittäin rikas, joten keittoa valmistettaessa todennäköisesti liemi on laimennettava vedellä.

Lukea, kuinka keittää sienikaviaaria voista ja sieni keitto voilla!

Kuinka suolaa voita

Tuotteet voin suolaamiseksi
Perhoset - 1 kg
Suola - 2 rkl
Vesi - 1 lasi
Pippuriherneet - 5 kpl
Neilikka - 3 kpl
Kaneli - 1 tl
Mustaherukkalehti - 2 kpl.

Kuinka suolaa voita
1. Puhdista voi, pese ja irrota jalat korkoista.
2. Leikkaa hatut ja jalat samankokoisiksi paloiksi.
3. Valmista yksi pannu hattuihin ja toinen jalkoihin.
4. Kaada vesi molempiin ruukkuihin, lisää suola ja laita tuli tuleen.
5. Keitä korkkeja ja jalkoja voilla 20 minuutin ajan sekoittaen säännöllisesti.
6. Keittämisen jälkeen tarkkaile vaahtoa ja poista se.
7. Lisää kypsennyksen jälkeen pippuria, lavrushkaa, neilikkaa, kanelia pannulle.
8. Laita voiöljy suolaamiseksi valmis kuumaan steriloituun purkkiin, jonka pohjalle pannaan mustaherukan lehdet, sulje ja jäähdytä.
9. Säilytä suolattuja kukkasia viileässä, pimeässä paikassa 45 päivän ajan, ja tarjoile sitten.

Kuinka suolakurkku voita

Tuotteet
Perhoset - 1 kg
Suola - 2 rkl
Sokeri - 1,5 rkl
Vesi - puoli litraa
Valkosipuli - 3 piikkiä
Lavrushka - 3 lehteä
Tilli - pieni nippu
Pippurikuoret - puoli tl
Etikka 5-6% - 100 millilitraa (tai 40 millilitraa 9% etikkaa tai 2 tl 70% etikkaa)
Lisää puoli tl kanelia maun mukaan.

Voin valmistelu peittaamiseen
1. Puhdista, pese ja kuivaa tuore öljy.
2. Pane kattilaan, jossa on paljon vettä, tulelle, laita voita.
3. Keitä voita 15 minuutin ajan sekoittaen satunnaisesti ja poistamalla vaahto, lisää suolaa ja keitä lisää 5 pöytäkirja.
Huuhtele keitetyt sienet juoksevan veden alla, tyhjennä vesi. Kuori valkosipuli ja leikkaa terälehdet.

Keittäminen marinadi
1. Keitä marinaadin vesi erikseen, lisää suola ja sokeri, etikka.
2. Lisää sieniä marinaadiin, keitä 20 minuuttia.

Kuinka suolakurkku voita
1. Pane pippuri, laakerinlehti ja tilli steriloituihin lasipurkkeihin.
2. Siirrä sitten keitetty voi puristettuna lusikalla purkeihin, ripottelemalla valkosipulilla, kaada marinaatti purkkien hartioihin.
3. Jäähdytä sienet kääntämällä voisäiliöt 2-3 päivän ajan käärimällä ne vilttiin. Poista työkappale voista viileässä paikassa. Pitkän aikavälin sadonkorjuuta varten sieniä suositellaan säilyttämään kiehuvassa vedessä (steriloimaan) suoraan purkkeihin peittämättä tiiviisti kansilla. Vesikannun pohja tulee peittää pyyhkeellä, jotta purkit eivät räjähtää lämmöltä.

öljy steriloidaan astiassa