Kuinka keittää hopea karppia
Tarvitset - hopeamarpia, vettä, suolaa, yrttejä ja mausteita maun mukaan
1. Huuhtele kalat, poista vaa'at ja sisäsivut, huuhtele uudelleen.
2. Jos kala on jäädytetty, se on sulatettava, poista myös vaa'at ja sisäsivut, huuhtele.
3. Sinun ei tarvitse sulattaa käsiteltyä hopeakarpia ennen jäädyttämistä ennen keittämistä.
4. Leikkaa hopearunko paloiksi.
5. Keitä vesi kattilassa, laita kalat palavaan kiehuvaan veteen. Veden tulisi peittää vain kalat. Mausta suolalla, lisää mausteet ja juuret.
6. Vähennä lämpö keskimääräiseksi. Älä peitä kansi.
7. Kun keitetään kokonaista hopea-karppia, on suositeltavaa täyttää se lämpimällä vedellä, koska kuuma vesi voi räjähtää ihoa.
8. Keitä hopea-karppia 15 minuutin ajan, kokonaisia kaloja 25 minuutin ajan.
Kuinka suolakurkku suolakurkkua
TuotteetHopea-karppi - 1 kilo
Vesi - 1 litra
Laakerinlehti - 3 kpl
Pöytä etikka 9% - 100 grammaa
Sipulit - 1 pää
Mustapippuria - 10 hernettä
Neilikka - 3-4 kpl
Korianteri - puoli tl
Rosmariini - puoli tl
Suola - 200 grammaa
Sokeri - 100 grammaa
Kuinka suolakurkku suolakurkkua
1. Hopea karppi puhdistaa, suolet ja huuhtele; leikkaa fileiksi ja leikkaa.
2. Keitä hopea-karppimarinadi: keitä vesi kiehuvaksi, laita lavrushka, mausteet, suola ja sokeri veteen.
3. Keitä marinaattia 2 minuutin ajan, poista se lämmöltä, lisää etikkaa ja sipulia.
4. Laita hopeaparppipalat purkkeihin, kaada marinadi ja sulje purkit. Marinoi hopeakarpia 2 päivän ajan.
Kuinka keittää hopea-karppikorva
TuotteetHopeaparppi - 700 grammaa
Perunat - 8 kpl
Porkkanat - 1 kpl
Sipulit - 1 pää
Hirssi - puoli lasia
Vihreät sipulit ja persilja - puoli nippu jokaista
Kasviöljy - 2 rkl
Mustapippuri - 10 herneä
Jauhettu punainen paprika - veitsen kärjessä
Suolaa maun mukaan
Kuinka keittää hopea-karppikalakeittoa
1. Kaada 3 litraa vettä 4 litran kattilaan ja pani tuleen.
2. Kun vesi kiehuu, kuori, suolet ja huuhtele hopea-karppi, leikkaa sitten kala useiksi paloiksi.
3. Heti kun vesi kiehuu, laita hopeaparpi siihen ja suola sitten vesi.
4. Keitä liemiä 10 minuutin ajan, poista sitten syömättömät osat liemestä - hännä ja pää.
5. Kuori ja hienonna sipuli, kuori ja raasta karkeasti porkkanat.
6. Kuumenna paistinpannu, laita sipulit, paista 5 minuuttia, lisää porkkanat, suola ja pippuri ja paista vielä 10 minuuttia.
7. Pane paistaminen kattilaan ja lisää hirssi.
8. Lisää viiden minuutin kuluttua kuoritut ja karkeasti kuutioidut perunat.
9. Keitä hopea-karppikorvaa vielä 15 minuuttia, vaatii sitten suljetun kannen alla puoli tuntia.
10. Tarjoile hopea-karppikalakeittoa, ripottele hienonnettuja yrttejä.