Kuinka keittää sulaa
Tuotteet
Haju - 500 grammaa
Sipuli - 1 pieni pää
Laakerilehti - 2 lehtiä
Pippuri - 3-4 hernettä
Suolaa maun mukaan
Keittäminen haisi mausteilla
1. Huuhtele suola, kuori, leikkaa päät, hiero suolalla, anna jatkaa 1 tunti.
2. Pane vesi kiehuvaksi, lisää kuorittujen sipulien pää, laakerinlehdet, pippuri ja suola.
3. Keitä 5 minuuttia, laita astiaan, kaada liemi.
Tarjoa keitetyt sulat piparjuurilaisilla, smetanakastikkeella tai sinapilla.
Fusofacts
- Kalorihaju - 86 kcal / 100 grammaa.- Varastointiaika keitetyt sulat - 3 päivää jääkaapissa.
- Smelt - kala merkki Peter. Vuodesta 2002 lähtien on syntynyt perinne, kun sulat kulkevat Suomenlahden läpi, kaupungissa pidetään sulatuspäiviä, jolloin kalastajat kokoontuvat saaliiksi tätä tiettyä kalaa (ja muutamassa päivässä he korjaavat useita tonneja sulatta) ja järjestävät kaupungissa massiivisia kulinaaritaisteluita ja kalamessuja. Muuten, Pietari I kutsui sulaa tsaarikalaksi. :-)
- Hajukausi - maaliskuun lopusta kesäkuun alkuun.
- Kustannukset pakastetuote - alkaen 400 ruplaa / 1 kg (tiedot kesäkuulta 2020), kauden aikana tuore suola maksaa jopa 300 ruplaa.
- Miten puhdistaa sulatus: raaputa kalat hännästä päähän veitsellä vaakojen erottamiseksi. Leikkaa kalat vatsaa pitkin hännästä päähän, poista sisäkotelot, leikkaa pää ja huuhtele kalat huolellisesti kylmän veden alla.
- Paistaessasi älä suolita pientä sulaa (enintään 10 senttimetriä), paista sitä kokonaan pään kanssa 5 minuutin ajan molemmin puolin keskilämmöllä ilman kannetta.
- Tuoreella sulatteella on kurkun haju.
- Valitse sulatus sitä seuraa, kiinnittäen huomiota asteikoriviin - kalan on oltava sileä ja kiiltävä, kosketuspinta-alainen, vaalein ja läpinäkyvin silmin, vahingoittumattomia.
Kuinka suolakurkku sulaa
TuotteetHaju - 500 grammaa
Porkkanat - 2 kpl
Keula - 1 pää
Jauhot - 3 pyöristettyä ruokalusikallista
Auringonkukkaöljy - 3 rkl
Marinaadille: puoli rkl sokeria, 1 rkl suolaa, 5 rkl etikkaa 9%, pippuria, 1 laakerinlehti, 4 neilikkaa.
Kuinka suolakurkku sulaa
1. Pese suola, kuori, leikkaa päät, rullaa jauhoina ja paista molemmin puolin 2 minuuttia.
2. Taita suola steriloituihin purkkeihin.
3. Kuori ja leikkaa sipuli (renkaat) ja porkkanat (puolirenkaat), laita purkkiin sulan päälle.
4. Mausteinen seos sulan marinoimiseksi: keitä 0,5 litraa vettä sokerin, suolan, mausteiden ja etikan kanssa.
5. Kaada marinaatti purkkeihin ja sulje päiväksi.
Marinoitu tuoksu on päivän kuluttua valmis ja valmis erityisesti oluen tarjoamiseksi. :-)
Japanilainen suolakurkku resepti
TuotteetHaju - 500 grammaa
Perunatärkkelys
Kasviöljy
Pippuri - 3 hernettä
Keula 1 kpl.
Marinaadille:
Etikka 9% - 3 rkl
Soijamakea kastike - 3 rkl
Sokeri - 3 rkl
Vesi - 100 ml
Japanilainen sulatus
1. Puhdista, pese ja kuivaa sulatus.
2. Kiehauta marinoinnin ainekset kiehuvaksi, peitettynä.
3. Kuori ja hienonna sipuli hienoksi, paista vähällä määrällä öljyä, lisää marinointiin.
4. Rullaa sulat tärkkelyksessä, paista uunissa 170 asteessa 7 minuuttia.
5. Pane sitten marinadi, marinoi 2 tuntia.