Kuinka keittää chum lohta
Tarvitset - chum-lohta, vettä, kalaveitsen, suolaa
Kuinka puhdistaa chum lohi
1. Pese chum-lohi juoksevan veden alla, aseta kalvo työpinnalle, jotta pöytä ei tahraa ja puhdista kalat vaa'alta.
2. Leikkaa pää pois ja tee pitkittäinen viilto terävällä veitsellä vatsaa pitkin.
3. Poista kaikki sisäkalat kaloista ja huuhtele uudelleen.
Kuinka keittää chum lohta
1. Pane chum-lohi kattilaan ja peitä vedellä.
2. Aseta kattila liesiin ja keitä chum-lohta keskilämmöllä 10 minuutin ajan.
3. Vähennä sitten lämpöä ja keitä vielä 20 minuuttia suljetun kannen alla.
Kuinka keittää chum-lohta kurkkukurkikossa
TuotteetChum-filee - 400 grammaa
Kurkkukurkku - 300-400 grammaa
Kasviöljy - 50 grammaa
Sipulit - yksi pieni sipuli
Valmis sinappi (tahnamainen) - 1 tl
Laakerilehti - 1 kpl
Maustepippuri - 3 hernettä
Chum-fileen valmistus
1. Leikkaa evät kuoritusta ja peratusta kalasta, jotta liha ei vahingoitu.
2. Leikkaa chum-lohi selkärankaa pitkin molemmilta puolilta.
3. Erota varovaisesti lohenliha lihasta ja poista luut käsin tai pinsetteillä.
Keittäminen chum lohta kurkku suolavedessä
1. Leikkaa kananlohefilee 2–3 senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi.
2. Voitele pieni kattila kasviöljyllä ja lisää siihen hienonnettu kala.
3. Siivilöi kurkkukurkku.
4. Kaada suolavesi kalojen päälle niin, että se peittää puolet kananlohen.
5. Laita sipulit, jotka on leikattu neljänneksiksi kalan kanssa. Laita pippurikuoret ja laakerinlehti sinne.
6. Laita keskilämpötilaan kiehumisen jälkeen kiehua kymmenen minuuttia.
7. Siirrä kala toiseen (ei alumiiniseen) maljaan, jossa se tarjoillaan pöydällä.
8. Siivilöi liemi ja jäähdytä.
9. Jauha kasviöljy sinapilla ja mausta liemillä.
10. Ennen tarjoilua kaada 2–3 tunnin ajan chum-lohi liemellä ja jäähdytä.
Kuinka keittää chum-lohta kastikkeessa
TuotteetChum-filee - 500 grammaa
Porkkanat - 100 grammaa
Smetana - 150 grammaa
Vesi - 150 grammaa
Sipulit - 1-2 kpl
Tomaatit - 100 grammaa
Sitruuna - puoli
Jauhot - 1 tl
Laakerilehti - 1 kpl
Kasviöljy - 2 tl
Suola, pippuri - maun mukaan
Ruoanvalmistus
1. Poista valmistettu filee iholta ja leikkaa kuutioiksi 2–3 senttimetriä.
2. Kuori porkkanat, huuhtele hyvin ja raasta ohuella raastimella.
3. Hienonna sipuli hienoksi ja sekoita porkkanoiden kanssa.
4. Kuori tomaatit. Kaada kiehuvaa vettä tomaatin päälle, jotta se on helppo poistaa.
5. Kastike: laimenna smetana vedellä, suolalla, pippurilla ja sekoita hyvin.
Kuinka keittää chum-lohta kattilassa
1. Ripottele chum-lohefileet jauhoilla ja sitruunamehulla.
2. Voitele paistinpannu öljyllä ja paista kalakuutioita, kunnes ne ovat kullanruskeita, ja laita ne sitten kattilaan.
3. Pane sipulit ja porkkanat kasvisöljyllä voideltuun paistinpannuun ja paista.
4. Hienonna tomaatit hienoksi ja lisää ne sipuliin ja porkkanoihin.
8. Aseta vihannekset pieneen kattilaan.
9. Hauduta 30 minuuttia alhaisella lämmöllä.
10. Pane haudutettuja vihanneksia kattilaan paistetun kalan kanssa ja kaada kaikki hapankermakastikkeella.
12. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä. Keittämisen jälkeen hauduta matalassa kuumassa 30 minuuttia.
13. Porkkanoiden ja sipulien sijasta voit käyttää perunoita, paprikaa tai muita kasviksia. Voit lisätä myös raastettua juustoa.
Kuinka keittää chum-lohta kastikkeessa hitaassa liesissä
1. Ripottele filee jauhoilla ja kaada sitruunamehu.
2. Voitele multicooker-kulho öljyllä ja laita siihen kuutiokuutiot.
3. Paista "Leivonta" -tilassa kalaa, kunnes se on kullanruskea.
4. Poista paahdetut palat kulhosta.
5. Laita sipulit ja porkkanat hitaaseen liesiin.
6. Aseta "Leivonta" -tila 20 minuutiksi. Jos sipulista ei ole tullut läpinäkyvää, kytke se päälle vielä 10 minuutiksi.
7. Lisää tomaatit hitaaseen liesiin.
8.Kytke "sammutus" -tila päälle 30 minuutiksi.
9. Poista vihannekset kulhosta ja aseta kalat siihen.
10. Pane vihannekset kalan päälle, kaada smetanakastike päälle.
11. Kytke "sammutus" -tila päälle 30 minuutiksi.
Chum korva
TuotteetChum-lohi - 0,5 kiloa
Perunat - 5 kpl
Porkkanat (keskipitkä) - 1 kpl
Sipulit (suuret) - 1 pala
Tilli - 1 nippu
Persilja - 1 nippu
Suola, mustapippuria - maun mukaan
Kuinka keittää kalaa keittoa chum
1. Huuhtele 500 grammaa chum-lohta, kuori vaa'at ja aloita kalan leikkaaminen.
2. Leikkaa pää pois, avaa vatsa pitkällä ja terävällä veitsellä ja poista kaikki sisäpuolet.
3. Leikkaa chum-lohi pihveiksi ja laita kattilaan. Kaada vesi (noin 3 litraa) ja keitä kala keskilämmöllä.
3. Huuhtele ja kuori 5 perunaa vihanneskuorimella tai veitsellä, leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.
4. Pese 1 porkkana, leikkaa hännän päältä, raaputa veitsellä iho irti ja leikkaa viipaleiksi.
5. Kuori sipuli ja pilota hienoksi.
6. Pane vihannekset liemeen, mausta suolalla, lisää mustapippuria ja jatka keittämistä alhaisella kuumuudella noin 20 minuuttia. Peitä ruukku kannella.
7. Huuhtele kaksi kimppua vihreää vedellä ja pilkkoa.
8. Sammuta keittolevy ja täytä keitto hienonnetulla tillillä ja persiljalla. Jotkut vihanneksista voidaan jättää lisäämään lautasille jo tarjoilun aikana.
Korva on valmis!
Fusofacts
- rikkaiden takia sisältö Omega-6, Omega-3 ja lesitiini Syöminen chum -lohi voi estää ateroskleroosia, sydäninfarktia ja iskeemistä aivohalvausta. Kalium ja fosfori vahvistavat luita. Siksi on suositeltavaa antaa chum-lohta lapsille. Suuret määrät tässä kalassa olevaa kalium ja magnesium normalisoivat sydämen toimintaa. Ja tiamiinilla on positiivinen vaikutus aivojen toimintaan ja muistin kehitykseen.- Chum on ruokavalio- Tuotetta ja se sisältää 127 kcal / 100 grammaa.
- Kun valitset tuore jäädytetty kala on tutkittava huolellisesti. Kalojen värin tulisi olla tasainen ilman täplät, eikä niiden tulisi olla ruosteista sävyä. Tämä osoittaa, että kala on tunkkainen tai sulatettu useita kertoja.
- Kun valitset tuore kala, jäljen tulisi katoa nopeasti puristuksessa, ja kidusten tulee olla mehukas vaaleanpunainen väri. Jos polku ei katoa pitkään ja ikkunoilla on kellertävä tai harmahtava sävy, todennäköisesti kala on sulatettu useita kertoja tai se on ollut tiskillä pitkään.
- Kustannukset jäädytetty chum-lohi - alkaen 230 ruplaa / 1 kg (Moskovan tiedot kesäkuusta 2018 alkaen).