Kuinka keittää lohta
Tarvitset - lohta, vettä, suolaa, yrttejä ja mausteita maun mukaan
salaattia tai lasta varten
1. Kuori ja leikkaa lohi paloiksi.
2. Kaada vesi kattilaan, laita kuumaan lämpötilaan.
3. Lisää keittämisen jälkeen suola ja lohipalat.
4. Keitä lohipalasia 10 minuutin ajan.
Kuinka suolaa lohta
Lohen suolaamiseksi sopivat sekä tuore että pakastettu lohi.Tarvitset lohen suolaamiseen
puoli kiloa painava lohen keskimmäinen pala,
2 rkl suolaa
3 rkl sokeria
pippuria - 8-9 kpl,
3-4 laakerinlehteä.
Kuinka keittää lohta
Huuhtele lohi ja kuivaa lautasilla. Leikkaa lohi harjantaa pitkin, poista siemenet, älä poista ihoa. Hiero suolalla ja sokerilla. Yhdistä palat iholla ylös ja laita mausteet päälle. Kääri puuvillakankaalla, laita pussiin. Pidä jääkaapissa 1 päivän ajan, käännä sitten kalat yli, jätä vielä 1 päivä. Ennen tarjoilua leikkaa suolainen lohi ohuiksi paloiksi, tarjoile sitruunakiiloilla ja yrtteillä.
Säilytä kevyesti suolattua lohta enintään viikon ajan suolaamisen jälkeen.
Kun lohta suolataan, sokeri voidaan korvata hunajalla; piparjuuri, tilli voidaan lisätä maun mukaan.
Kevyesti suolaisen kalan keittämiseen kotona käytettävien tuotteiden kustannusten avulla voit säästää jopa puolet myymälähinnasta.
Kuinka keittää lohi kalakeittoa
TuotteetLohi - 3 päätä
Lohenfilee - 300 grammaa
Perunat - 6 kpl
Sipuli - 1 pää
Porkkanat - 1 iso tai 2 pieni
Tomaatti - 1 iso tai 2 pieni
Pippurikuoret - 5–7 kpl
Laakerinlehti - 3-4 lehtiä
Tilli - maun mukaan
Ilmoitettu määrä on ruuan määrä 3 litran kattilassa.
Lohi keitto resepti
Laita lohenpäät taululle, leikkaa kahtia ja poista verhot.
Laita lohenpäät kattilaan kylmällä vedellä, kiehauta ja keitä 30 minuuttia poistamalla vaahto. Kuori ja noppaa perunat 1 senttimetrin päästä. Kaada kiehuvaa vettä tomaatin päälle, poista iho ja leikkaa liha kuutioiksi. Kuori sipuli ja pilota hienoksi. Kuori porkkanat ja raasta ne karkealla raastimella. Aseta perunat, tomaatit, sipulit ja porkkanat liemeen. Lisää sitten lohifilee, leikkaa paloiksi, pippuri ja suola. Keitä 20 minuuttia kiehumisen jälkeen, kääri pannu korvan kanssa vilttiin ja jätä puoli tuntia.
Tarjoa valmis kalat keitto sitruunaympyrillä, ripottelemalla tillillä kypsennettyyn lohi-kalan keittoon. Kerma voidaan tarjoilla erikseen korvalle.