Kuinka keittää kirjolohta
Tarvitaan - kirjolohi, vesi, suola, yrtit ja mausteet maun mukaan
Kuinka keittää sateenkaaritaimen kattilassa
1. Puhdista tuore kirjolohi vaa'alta, poista sisäsivut, kärjet ja pese viileässä vedessä.
2. Jaa taimen useisiin osiin.
3. Laita taimen kattilaan, kaada 2-3 litraa tuoretta kylmää vettä taimenen peittämiseksi, sulje kansi ja aseta keskilämpötilaan.
4. Keitä kiehumisen jälkeen alhaiseen lämpötilaan, keitä 20 minuuttia peitetyn kannen alla.
5. Poista keitetty kala liemestä, jäähdytä hieman ja poista ohut ylänahka varovasti käsillä, suola maun mukaan.
Kuinka keittää sateenkaaritaimen hitaassa liesissä
1. Kuori kirjolohi, suolet, poista verhot, pese viileässä, puhtaassa vedessä.
2. Leikkaa kirjolohi kahteen yhtä suureen osaan ja laita multicooker-kulhoon.
3. Kaada 2-3 kupillista tuoretta kylmää vettä multicooker-kulhoon niin, että taimen on täysin upotettu.
4. Sulje multicooker-kulho, kytke se päälle 20 minuutiksi "Cooking" -tilassa; suolaa valmis kala.
Kuinka höyryttää kirjolohta
1. Kuori kirjolohi, poista sisäsivut, verhot ja leikkaa 3 senttimetrin paksuihin pihveihin.
2. Hiero taimen molemmin puolin suolalla ja mustalla pippurilla ja tiputa sitruunamehulla.
3. Aseta taimenpihvit höyrystimen ensimmäiselle tasolle, peitä kansi.
4. Kytke höyrylaiva päälle 25 minuutiksi.
Kuinka keittää taimenkalakeittoa suomeksi
TuotteetKirjolohi - 500 grammaa
Sipulit - 2 päätä
Perunat - 4 mukulaa
Kerma - 250 grammaa
Laakerilehdet - 1 lehti
Suola - puoli tl
Persilja - nippu
Mustapippuri - 4 hernettä
Kuinka keittää taimenkalakeittoa suomeksi
1. Puhdista sateenkaarista kirjolohi, sisäelimet, poista verhot, evät, pese kylmässä vedessä.
2. Leikkaa kalat noin 4 senttimetrin paksuisiksi paloiksi.
3. Kuori perunat, leikkaa suureiksi 3 senttimetrin paksuisiksi neliöiksi.
4. Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
5. Pane perunat tasaiseen kerrokseen kolmen litran kattilaan, sipuli päälle, viimeinen kerros - taimen.
6. Kaada kiehuvaa vettä vihannesten ja kalan päälle kattilassa, laita poltin alhaisella lämmöllä, keittämisen jälkeen, keitä 10 minuuttia, peittämällä kansi.
7. Kaada lämmin kerma, suola, lisää pippuria, laakerinlehti, keittämisen jälkeen, pidä polttimessa 5 minuuttia.
8. Pese ja jauhaa persilja.
9. Ripottele vihanneksia lautasille kaadetuun korvaan.
Fusofacts
- Miten puhdistaa kirjolohi:1. Aseta taimen leikkuulaudalle, kääri häntä lautasliinalla estämään kalat luistamasta.
2. Pidä taimenta hännän vieressä lautasella ja kaavaa vaa'at veitsen tylkällä puolella tai jäykällä metalliharjalla.
3. Repi taimen vatsa varovasti auki keittiösaksilla, älä upota niitä syvälle, jotta sappirakko ei vaurioituisi, muuten valmiin kalan maku on katkeraa. Jos sappirakko on repeytynyt, hiero filee suolalla ennen keittämistä.
4. Poista sisäinen tumma kalvo käsilläsi tarvittaessa veitsellä.
5. Leikkaa kiilto keittiösaksilla.
6. Ota kädelläsi harjanteen kärki pään sivulta ja vedä sitä hitaasti itseäsi kohti, repämällä se fileestä. Suurten luiden tulisi kulkea harjanteen mukana.
7. Huuhtele kalat viileässä juoksevassa vedessä.
- Kirjolohi pysähdysten makean veden runkoissa, mutta eroaa joen taimenista pidemmällä rungolla ja kirkkaalla leveällä kaistaleella, joka sijaitsee kalan rungon sivuttaislinjaa pitkin.
- Kustannukset jäädytetty kirjolohi - 300 ruplaa (keskimäärin Moskovassa heinäkuusta 2019).
- Kaloripitoisuus kirjolohi - 119 kcal / 100 grammaa.