Kuinka keittää herkullinen nototenia
Tuotteet
Nototenia - 4 ruhoa
Perunat - 6 kpl
Sipulit - 2 päätä
Porkkanat - 1 iso
Tomaattipasta - 2 rkl
Punainen, mustapippuri ja paprika - maun mukaan
Kalan maustaminen - 2 tl
Suola - 1-2 tl maun mukaan
Kasviöljy - 4 rkl
Kuinka valmistella nototenia toiselle
1. Pese kalat, raaputa vaa'at, suolet ja huuhtele sisäpuolet.
2. Leikkaa jokainen kala 3 osaan - jos kala on hyvin pieni, sitten 2 osaan. Raasta palat suolalla ja mausteilla, anna marinoida 10 minuutin ajan.
3. Kuori ja pilkkoa sipulit ja porkkanat.
4. Kaada öljyä paksuseinäiseen kattilaan tai pataan, lämmitä, laita kalat ja paista, kunnes kullanruskeana keskilämpötilassa ilman kannetta, kääntämällä palat säännöllisesti.
5. Lisää sipulit ja porkkanat, paista vielä 5 minuuttia sekoittaen.
6. Kuori perunat, pilkkoa karkeasti, laita kattilaan ja sekoita.
7. Kaada vettä - niin että se peittää astian, lisää tomaattipasta ja lisää suolaa.
8. Keitön jälkeen vähennä lämpöä - veden pitäisi kiehua vain vähän.
9. Sulje pannu kannella, keitä 20 minuuttia.
Fusofacts
Nototenia on keskikokoinen, mutta erittäin ravitseva kala, jonka kaloripitoisuus on 150 kcal / 100 grammaa.Mausteilla keitetty notothenia voidaan tarjoilla yksinkertaisesti lautaselle - sillä on omavarainen maku.
Nototenia on hyvä kalakeiton keittämiseen. Jotta kalat siirtäisivät kaiken rikkauden liemelle, kypsennysaikaa olisi lisättävä 10 minuutilla. On tärkeää, että liemi pysyy rikas kypsennyksen aikana.
Notothenian hinta on 250 ruplaa / 1 kilo (keskimäärin Moskovassa elokuusta 2017 alkaen).