Kuinka keittää taimenta
Tarvitset - taimen, vesi, suola, yrtit ja mausteet maun mukaan
1. Kuori taimenen sisäsivut, leikkaa verhot, evät, häntä, pää, huuhtele kalan ulkopinta ja sisäpuoli.
2. Laita taimen kattilaan, kaada 2 - 3 litraa tuoretta viileää vettä niin, että se peittää taimen kokonaan, peitä kansi ja anna kiehua keskilämmöllä.
3. Vähennä lämpöä matalaan, hauduta 15-20 minuuttia.
4. Poista taimen liemestä, poista iho varovasti.
Taimenesi on kypsennetty!
Taimenkeitto lapsille
TuotteetTaimenfilee - 300 grammaa
Hirssi - puoli lasia
Perunat - 2 mukulaa
Sipulit - 1 pää
Porkkanat - 1 kpl
Tomaatti - puoli
Suola - puoli tl
Laakerinlehti - 1 lehti
Kuinka tehdä taimenkeittoa lapsille
1. Huuhtele taimenfilee juoksevan veden alla.
2. Pane fileet kattilaan, kaada 1,5 litraa kylmää vettä, anna sen kiehua keskilämmöllä.
3. Vähennä lämpöä alhaiseksi, keitä fileitä 15 minuuttia.
4. Pese hirssi lämpimässä vedessä, kaada kiehuvaa vettä muutaman sekunnin ajan.
5. Pese, kuori ja leikkaa perunat puoliksi.
6. Poista kalat pala liemestä uralla lusikalla, jätä kattilat liemen kanssa keskilämmöllä.
7. Lisää hirssi ja perunat pannulle kalaliemellä, keittämisen jälkeen keitä 10 minuuttia.
8. Kuori sipuli, leikkaa pieniksi neliöiksi.
9. Pese porkkanat, kuori ja raasta keskimmäisellä raastimella.
10. Kaada puoli tomaattia minuutin ajan kiehuvalla vedellä, poista iho, leikkaa poikittain 0,5 senttimetrin paksuisiksi levyiksi.
11. Kaada öljy paistinpannuun, lämmitä keskilämmöllä, kunnes ilmaantuu kuplia.
12. Paista sipulia kaksi minuuttia, lisää porkkanat, paista 3 minuuttia.
13. Pane tomaatti paistettuihin vihanneksiin, hauduta 5 minuuttia.
14. Poista luut palapalasta, leikkaa se käsin pieniksi paloiksi.
15. Mash keitetyt perunat keitossa murskaamalla.
16. Lisää kalaan, paistettuja vihanneksia, suolaa, laakerinlehteä keittoon, sekoita, kuumenna pannun sisältöä jälleen murskaamalla useita minuutteja, kypsennä 10 minuuttia.
Taimenkalakeitto
Taimenkalakeitto reseptiTaimen - 500 grammaa
Perunat - 3 kpl
Riisi - 3 rkl
Porkkanat - 1 porkkana
Sipuli - 1 sipuli
Valkosipuli - 3 piikkiä
Lavrushka - 4-5 arkkia
Suola, mustapippuri, tilli, persilja, basilika, korianteri - maun mukaan
Taimenkalakeitto resepti
Kuori, suolet ja huuhtele taimen; leikkaa paloiksi ja keitä lisäämällä hienonnettu porkkana, hienonnettu sipulirengas ja kuoritut valkosipulinkynsi. Jaa keitetty taimen luuttomiksi paloiksi, palaa liemeen.
Kuori ja noppaa perunat, lisää liemeen. Huuhtele riisi ja lisää myös liemeen. Lisää suola ja mausteet ja keitä yhdessä 15 minuuttia. Ripottele runsaasti yrttejä ennen tarjoilua. Infusoi korvaa 10 minuutin ajan kannen alla. Tarjoa taimenkalakeitto keitettyjen kananmunien kanssa.
Fusofacts
Kuinka leikata taimenta1. Irrota sisäpinnat taimen vatsaan keittiösaksilla, alkaen hännän sivulta ja siirtymällä päätä kohti.
2. Leikkaa evät ja kärjet - leikkauksesta vatsaa pitkin, aloita evien leikkaaminen yhdeltä puolelta, jatka leikkaamista, kiteyttämällä kiinni, tee sitten viillot kalan suun keskelle leikkaamalla alaleuka, jatka kärkien ja evien leikkaamista ruhon toisella puolella.
3. Leikkaa vatsan, selän ja hännän evät pois.
4. Ota taimen päästä niin, että peukalo ja etusormi ovat alaleuan paikoillaan, taivuta pää takaisin ja vedä kohti kalan häntää. Taimen iho venyy ja kuori pään takana.
5. Leikkaa häntä.
6. Leikkaa taimen sisäpuolella tumma kalvo harjanteen alla veitsellä, raaputa irti ja pese pois juoksevalla vedellä.
- lisätä taimenen mahdollisuuksia ostaa kaviaarilla, sinun on hankittava nainen. Kaloja, joiden evien väri on tyydyttyneempi, ovat urokset. Toisin kuin naaraat, heidän päänsä näyttävät suuremmilta. vartalo ja näyttää terävältä.
- Kustannukset jäädytetty taimen - alkaen 600 ruplaa / kilo (keskimäärin Moskovassa heinäkuuta 2019).
- Taimenen kaloripitoisuus on 97 kcal / 100 grammaa.
- Taimen voi harvoin olla heikkolaatuista, koska tämä kala on herkkä pilaantumiselle ja kuolee melkein välittömästi myrkyllisessä vedessä.
Kuinka suolaa taimenta
TuotteetTaimen - 1 kala
Sokeri - 1 tl
Suola - 2 tl (mieluiten karkea merisuola)
Pippuri, korianteri - maun mukaan
Sitruunamehu - rkl
Suolattu taimen resepti
Pese kalat kylmällä vedellä, kuori, poista harju ja luut. Raasta taimenfilee suolaamiseksi sokerin ja suolan seoksella, maun mukaan - pippuria, sitruunamehua. Kääri marjakuori, laita puristimen alle ja laita jääkaappiin. Päivän kuluttua taimen on suolattu.
Erittäin rasvainen taimen on suolattu 2 - 3 päivän ajan, on parempi hieroa sitä suurella määrällä suolaa (2 rkl). Suolattua taimenta on parempi varastoida pakastimessa tyhjiöastiaan tai muovipussiin. Suolatun taimenen leikkaaminen on helpompaa jäädytettynä.