Kuinka keittää valkoturskaa
Tarvitset - valkoturskaa, vettä, suolaa, yrttejä ja mausteita maun mukaan
1. Sulata kala suolistosta mustan kalvon poistamisen jälkeen, pese sisälle ja ulos.
2. Pane kalat kattilaan, peitä kylmällä vedellä, lisää suolaa ja mausteita maun mukaan (jos kalalla on voimakas tuoksu, ripottele sitruunamehulla ja jätä 10 minuutiksi).
3. Aseta takka keittämisen jälkeen ja keitä 10 minuuttia hiljaisella keittämisellä kannen alla, jos kala on erittäin suuri - 15.
Kiehtovia faktoja valkoturskaa
Kypsennä valkoturska oikein - jos sulatat sen, se putoaa pieniksi paloiksi.Keitettäessä valkoturskaa voi päästä pistävästä tuoksusta - jotta ruokasi tulisi tuoksuva, pidä kalapalat mausteissa tai sitruunamehussa.
Keitetyt valkoturskat maistuvat hyvin kuin kummeliturska, ovat melko suuria - 23-30 senttimetriä.
Vaikka kaloilla on korkea maku, johtuen pienten luiden suuresta määrästä ja alhaisesta ravintoarvosta, sitä pidetään erittäin halvana - 60 ruplasta kilolta (keskimäärin Moskovassa heinäkuuta 2019), joten valkoturskaa keitetään usein kissanruokaa varten.