Kuinka kokata Argentiina
Tarvitset - Argentiina, vesi, suola, yrtit ja mausteet maun mukaan
1. Argentiina pese ja suolista, leikkaa suuriksi paloiksi.
2. Pane kylmään veteen, lisää suola, pippuri ja laakerinlehdet maun mukaan.
3. Pane pannu tuleen, hauduta argentiina 30 minuuttia.
Kuinka tehdä Argentiinan kalakeittoa
TuotteetArgentiina - 350 grammaa
Perunat - 600 grammaa
Porkkanat - 1 kpl
Sipulit - 1 pala
Persilja - 2 juuria
Rasva - 1 rkl
Musta ja maustepippuri - 3 hernettä kukin
Laakerilehti - 2 lehtiä
Vihreät (selleri, persilja) ja suola - maun mukaan
Kuinka tehdä Argentiinan keittoa
1. Pese kalat, kuori irti vaa'at veitsellä tai puhdistusaineella, tee viilto vatsaa pitkin ja poista sisäpinnat, leikkaa kalat poikki 5-6 kappaleeksi.
2. Pese, kuori ja noppaa perunat.
3. Pese, kuori ja noppaa porkkanan ja persiljan juuret.
4. Pese, kuori ja hienonna sipuli.
5. Pane hienonnettu vihannekset kiehuvaan veteen ja hauduta 20 minuuttia.
6. Lisää kalanpalat, mausteet ja suola keitettyihin vihanneksiin ja jätä liesi vielä puoli tuntia.
7. Mausta valmis keitto rasvalla.
8. Lisää vihreät, kun astia on tarjoiltu suoraan lautaselle.
Kuinka valmistaa Argentiinaa vihanneksilla
TuotteetArgentiina (filee) - 550 grammaa
Porkkanat (keskipitkä) - 2 kpl
Valkoinen sipuli (suuri) - 1 pala
Persiljajuuri - 50 grammaa
Tomaattipasta - 1 rkl
Auringonkukkaöljy - 2 rkl
Etikka 3% - 2 rkl
Rakeistettu sokeri - 1 tl
Kivisuola - maun mukaan
Ruoanvalmistus
1.Sulata 550 grammaa argentiinafilettä huoneenlämpötilassa, huuhtele nopeasti ja leikkaa samankokoisiksi paloiksi.
2. Ripottele kevyesti suolaa jokaiselle palalle ja marinoi muutama minuutti.
3. Kuori tässä vaiheessa suuri sipuli ja pilkkoa hienoksi.
4. Pese ja kuori 50 grammaa persiljaa (juuri) ja 2 keskikokoista porkkanaa, pilko juurekset.
5. Kastiketa varten laimenna lasissa, kunnes on sileä 2 rkl heikkoa etikkahappoliuosta (3%), tl rakeistettua sokeria ja ruokalusikallinen tomaattipastaa.
Kuinka valmistaa Argentiinaa vihannesten kanssa kattilassa
1. Laita argentiinalaiset palat, hienonnettu persilja, sipuli, porkkana kerroksittain paksuseinäiseen kattilaan, kaada yli 2 rkl auringonkukkaöljyä ja kastike.
2. Peitä kattila ja laita alhaisella lämmöllä noin tunti. Argentiina on valmis!
Kuinka valmistaa Argentiinaa vihanneksilla hitaassa liesissä
1. Taita kerroksittain argentiinan multicooker-kulhopalat, hienonnettu persilja, sipuli, porkkana ja kaada 2 rkl auringonkukkaöljyä ja kastike.
2. Aseta "muhennus" -tila ja keitä ruokaa 45 minuuttia. Laita kuuma kala lautasille ja tarjoile!
Fusofacts
- Argentiinassa on pitkänomainen ruumis, peitetty suurella asteikolla ja tasoitettu sivuilla. Kalojen enimmäispituus on 60 senttimetriä ja paino vain noin puoli kiloa. Argentiina saavuttaa tämän koon vain 25-vuotiaana. Toisin kuin vartalo, tämän kalalajin pää on suhteellisen pieni, kun taas niiden silmät ovat melko suuret. Toinen erottuva piirre on, että alaleuka ulkonee hieman eteenpäin.- Perus elinympäristö - Atlantin valtameren vedet Irlannista Norjan pohjoisosiin, Intian ja Tyynenmeren lauhkeat ja pohjoiset vedet. Venäjällä tämä kala pyydetään Barentsinmeren itä- ja lounaaseen. Argentiina elää mieluummin suuressa syvyydessä 20 metristä kilometriin, lähellä hiekkaista tai mutaista pohjaa, mutta saaliin kannalta optimaalisin syvyys on 30-100 metriä.
- Vaa'at hopeanväriset, kultaisella kiillolla, Argentiina usein nimeltään hopean ja kullan sulatus.
- Argentiinan filee arvostaa erityinen mehukasus ja arkuus. Kuivattua ja paistettua Argentiinaa pidetään erittäin maukkaana. Kalalla on kuitenkin erityinen tuoksu, joka muistuttaa tuoreita kurkkuja. Tästä syystä jotkut ihmiset mieluummin suihkuttavat ruhoa etikkahapolla tai sitruunamehulla sen voittamiseksi.
- 100 grammaa keitettyä argentiinaa sisältää 88 kcal, paistetussa kalassa öljyssä - yli 130%.
- Työn alla lihankäsittelykapasiteetista mustan lima on poistettava vatsakalvosta Argentiinasta, jotta ruuan maku ei pilaantu. Sen jälkeen Argentiina pestään ja leikataan. Aseta tämä kalvo työpinnalle, puhdista kalat vaa'alta, poista sisäpinnat ja huuhtele uudelleen.
Kuinka keittää argentiinaa tomaateilla
TuotteetArgentiina - 1 kilo
Tomaatti - 2 kpl
Sipulit - 2 kpl
Jauhot - 2 rkl
Sinappi - 1 rkl
Suola, maustemauste, maun mukaan
Kasviöljy - 2 rkl
Smetana - 4 rkl
Ruoanvalmistus
1. Leikkaa argentina-ruhot osiin, ripottele pippurilla ja rullaile levyyn 2 rkl jauhoja.
2. Kuumenna paistinpannu 2 rkl kasviöljyä ja paista kalaa kuumuudella molemmin puolin 3 minuutin ajan.
3. Kuori 2 sipulia, leikkaa renkaiksi ja paista.
4. Huuhtele 2 tomaattia juoksevan veden alla ja leikkaa viipaleiksi.
5. Sekoita ruokalusikallinen sinappia lasiin 4 rkl vettä.
Kuinka keittää Argentiina tomaatteja kattilassa
1. Pane paistettu kala ja sipulit, hienonnetut tomaatit paksuseinäiseen kattilaan ja kaada sinappi päälle.
2. Laita matalalle lämmölle, peitä ja keitä 20 minuuttia.
3. Kastiketa varten keittämisen lopussa kaada neste kalan alta erilliseen kattilaan, lisää keitetyt vihannekset, hierotaan seulan läpi, 2 rkl jauhoja, jotka on kevyesti paistettu pannulla, suola ja mausta 4 ruokalusikalla smetanaa. Keitä saatua seosta 3-4 minuuttia.
Kuinka valmistaa Argentiinaa tomaattien kanssa hitaassa liesissä
1. Laita paistettu kala ja sipulit, hienonnetut tomaatit multicooker-kulhoon ja kaada sinepillä.
2. Kytke "Braising" -tila päälle ja keitä 15 minuuttia.