Kuinka keittää munakokkelia
Tuotteet
Munat - 4 kpl (I luokka)
Voi - 2 tl (10 grammaa)
Suola - tl (7 grammaa)
Jauhettu pippuri - maun mukaan
Vesi - 1,2 litraa
Kuinka keittää munia ilman kuoria
1. Pese munat, leikkaa kuori veitsellä, vapauta sisältö kulhoon.
2. Sekoita keltuaiset valkoisten kanssa haarukalla tasaiseksi.
3. Kaada 1,2 litraa vettä pieneen, mutta leveään kattilaan ja lisää tl suolaa (tuskin havaittavalla liukusäätimellä).
4. Aseta potti liesiin ja odota, että vesi kiehuu.
5. Vähennä tulta niin, että neste ei kiehu, vaan kiehuu hiljaa.
6. Upota lusikka kattilaan ja sekoita kiehuvaa vettä voimakkaasti myötäpäivään roiskumatta. Kaada munat muodostettuun "porealtaaseen".
7. Sulje kattila kannella, laske 20: ksi ja sammuta sitten lämpö.
8. Siivilöi pannun sisältö siivilän läpi (ilman kuoreita kypsennetyt munat näyttävät nauhoilta ja muistuttavat rakenteeltaan sufleota).
9. Pane keitetyt munanmunat lautaselle ja tarjoile kuumana, mausta voilla ja tuoksuvalla vastajauhetulla mustalla pippurilla.
Fusofacts
Keitetyt munat ilman kuoria ovat kevyt ruokavalio, jolla on miellyttävä, mutta lievä maku ja tuoksu. Siksi mausteinen rutari, mausteinen korianteri ja rukileipäleivät sopivat hyvin keitettyjen munanvalmisteiden kanssa. Jotta tämä yksinkertainen ruokalaji olisi tyydyttävämpi, ripottele päälle raastettu juusto tai keitetty makkara.Ruoka on erinomainen moniin erilaisiin tarjoiluihin, koska keitetyt kananmunat - yksi yleisimmistä aamiaisista, mutta ajan myötä yksinkertaisista munista tulee tylsää ja haluat tuoda uutta ruokavalioosi.
Keitetyt munakokit maistuvat uppomunia, mutta se valmistetaan nopeammin, helpommin ja toisin kuin kokonaiset munat, jotka on keitetty ilman kuoria, se ei yksinkertaisesti voi epäonnistua.
Munavalkuaiset, jotka on jäähdytetty yli kaksi viikkoa, menettävät kiinteyden. Se tulee vetistä ja astia on vähemmän ilmava. Ylimääräisen kosteuden poistamiseksi jokainen muna asetetaan särkymisen jälkeen aikaisemmin suodattimeen, annetaan valua ja lähetetään vasta sitten sekoituskulhoon.