Kuinka tehdä masala teetä
Tuotteet
Vesi ja maito - yhtä suurena osuutena, 300 millilitraa kutakin
Musta tee - 3 tl
Sokeri - 2 - 5 tl
Tuore inkivääri - 3 cm pala
Pippuri - 1 ripaus
Kardemumma - 1 ripaus
Neilikka - 1 pala
Kaneli - hyppysellinen
Anise - hyppysellinen
Tähtianis - 1 pala
Kuinka tehdä teetä masala
1. Kuori ja raasta inkivääri.
2. Hienonna neilikka.
3. Kaada maito ja vesi kattilaan ja laita keskilämpötilaan.
4. Pane nesteeseen jauhettua pippuria, raastettua inkivääriä, neilikkaa, kanelia, anista ja tähtianista, kardemummaa.
5. Keitä masala-teetä 2 minuutin ajan, lisää sokeria (2 - 4 tl maun mukaan) ja sekoita.
6. Lisää teetä, keitä vielä 5 minuuttia.
7. Sammuta lämpö, peitä astia teellä ja anna 5 minuutin ajan.
8. Kaada masala tee ympyröihin suodattamalla seulan läpi.
Fusofacts
- Masala teetä poimi musta iso lehti tai rakeinen. Maito - vain kokonainen tai tiivistetty (lisää sitten 100 millilitraa tiivistettyä maitoa 500 millilitraan vettä. Reseptissä oleva sokeri voidaan korvata hunajalla, ruskealla sokerilla tai kondensoidulla maidolla.- Intiassa, juoman kotimaassa, masala teetä haudutetaan kaduilla tulipaloksi. Kattilaan asetetaan avotakka, johon kaadetaan vettä ja maitoa, ja kaikki mausteet syötetään. Masala-tee ei pelkää kiehua runsailla kiehuvilla, mutta masala kaadetaan ympyröiden yli ylhäältä, jäähdyttäen siten juoman hyväksyttävään lämpötilaan.
- Käyttää masala tee ei ole vain juoma, vaan myös kastike - kastamalla leipää makeaan masalaan.
- Maistaa Klassinen masala-tee, keskipitkälujuinen, mutta erittäin hapokas ja tarttuva. Makea lisää maun kirkkautta, ja maito antaa sille kaloreita ja asettaa miellyttävästi juoman terävyyden. Valmistettu täysmaitoon lisäämättä vettä, masala-tee voi pysyvästi hillitä ruokahalua. Jos masalaa tarjoillaan janoon, on suositeltavaa lisätä vähemmän maitoa ja enemmän vettä. Kuumana päivänä masala-tee tarjoillaan kylmänä. Sinun ei pitäisi juoda teetä masalan pohjaan, koska maustesedimentti pysyy pohjassa.
- Lisää mausteitajoita voidaan harkita masala-teetä lisättäessä: vihreä ja musta kardemumma, muskottipähkinä, vanilja, chili-paprikat, lakritsijuuri, mantelit. Mausteiden erityisen kirkkauden vuoksi on suositeltavaa jauhaa suuret mausteet laastissa tai myllyllä.
- Intialainen masala tee erittäin avuliasta vilustuminen: maitokomponentti helpottaa hengittämistä, tee virkistää ja mausteet lämmittävät ja parantavat mielialaa. Lisää vähän voita teeseesi parantaaksesi yskäkylmän vaikutusta.