Kuinka tehdä kuumaa suklaata kuten kahvilassa
Tuotteet
Maito - 50 millilitraa
Suklaa - 200 grammaa
Kuinka tehdä kuumaa suklaata
1. Keitä iso ruukku vettä, aseta toinen potti hiukan pienemmän tilavuuden päälle niin, että se mahtuu siihen, ja kaada 50 ml maitoa.
2. Kuumenna maito 50 asteeseen, alenna lämpö alhaiseen ja laske vähitellen kaksi paloiksi hajottua suklaatankoa (100 grammaa) kattilaan.
3. Sulata suklaa hitaasti vesihauteessa tasaiseksi. Valmistusprosessin aikana suklaamassasi on jatkuvasti sekoitettava puisella lastalla tai silikonilastalla, eikä se missään tapauksessa saa kiehua.
4. Kun suklaa on sulanut kokonaan, poista astia lämmöltä ja kaada heti kuppeihin. Juoman maku on erittäin rikas ja hapokas, joten on suositeltavaa tarjoilla se lasillisella viileällä keitetyllä vedellä.
Fusofacts
- Ruoanlaittoon sopivat sekä erikoinen kulinaarinen suklaa että tumma, katkera, maitosukla. Tärkeintä on, että sillä on vankka rakenne - ei huokoinen - ja sillä on korkea maku (ilman GMO: ita, säilöntäaineita ja aromeja). Tulevan juoman tiukkaus riippuu kaakaopapujen prosenttiosuudesta baarissa.- Keittoprosessin aikana sinun on oltava varovainen, ettet pääse vahingossa vettä suklaaseen, muuten se käpristyy heti ja sinun täytyy vain heittää se pois.
- Jotta suklaalle olisi erityinen paksuus valmistuksen aikana, voit lisätä juomaan tärkkelystä, munankeltuaista tai smetanaa. Lisää tämä heti, kun suklaa sulaa, lisää 3 lasillista vettä jokaiseen 100 gramman palkkiin, lisää varovasti keltuainen tai 1 rkl tärkkelystä ja sekoita, kunnes massa paksunee. Tai lisää ennen tarjoilua ruokalusikallinen smetanaa jokaiseen lasiin suklaata, sokeria maun mukaan ja sekoita. On tärkeää, että tärkkelys seulotaan lisättäessä, jotta se liukenee helpommin.
- Koristele kanelilla, hedelmillä tai muskottipähkinä, jos haluat. Lisäksi tämä jälkiruoka sopii hyvin vaniljan, kardemumman, kuuman pippurin ja inkiväärin kanssa.