Kuinka keittää vanukkaa
Tuotteet
Maito 3,2% rasvaa - 200 ml
Voi - 100 grammaa
Jauhot - 60 grammaa
Sokeri - 70 grammaa
Kaakaojauhe - 75 grammaa
Jauhettu sokeri - 50 grammaa
Appelsiininkuori - kourallinen
Kuinka tehdä vanukkaa
1. Kaada maito kattilaan, kuumenna kunnes se on kuuma keskilämmöllä, mutta älä kiehauta.
2. Kaada 50 grammaa sokeria kuumaan maitoon, sekoita hyvin liukenemaan.
3. Pane 30 grammaa voita kattilaan maidon kanssa, sekoita, voin tulisi sulaa.
4. Yhdistä jäljellä oleva sokeri ja jauhot erillisessä kulhossa.
5. Kaada jauhot ja sokeri kattilaan maidon kanssa, keitä 10 minuuttia sekoittaen.
6. Aseta sivu tuloksena olevasta valkoisesta vanukasta erilliseen kulhoon.
7. Palauta potti jäljellä olevalla valkoisella vanukalla liesiin alhaisella lämmöllä.
8. Kaada 50 grammaa kaakaota hitaasti kattilaan vanukkaan sekoittaen koko ajan, jotta se jakautuu tasaisesti vanukkaan.
9. Keitä vanukkaa 5 minuutin ajan matalassa kuumassa sekoittaen ajoittain.
10. Valmista lasite erillisessä astiassa: yhdistä tuhkosokeri, jäljellä oleva kaakao, sulatettu jäljellä oleva voi, sekoita kunnes se on paksu.
11. Aseta valkoinen vanukas ensimmäiseen kerrokseen vanukaslasiin ja suklaavanukas toiseen.
12. Levitä suklaajäännös tasaisesti suklaamuokaan, sen sijaan voit käyttää vaniljajäätelöä tai tiivistettyä maitoa.
13. Koristele vanukas ripottamalla appelsiinin kuorella.
Kuinka tehdä juustomassaa?
TuotteetRaejuusto 5% rasvaa - 200 grammaa
Perunatärkkelys - 7 grammaa
Munat - 3 kpl
Suola - hyppysellinen
Kuinka valmistaa juustomassa vanukas vesihauteessa
1. Pese munat, mursi kaksi munaa kulhoon kokonaisena.
2. Murenna kolmas muna erikseen, erota valkoinen keltuaisesta.
3. Kaada vain munankeltuainen kulhoon loput munista.
4. Pane raejuusto, tärkkelys, suola kulhoon munien kanssa, sekoita.
5. Siirrä saatu massa keraamiseen astiaan.
6. Laita syvän kattilan pohjaan pala puhdasta kangasta tai side, joka on taitettu useisiin kerroksiin, joiden halkaisija on sama kuin potin pohja.
7. Aseta ruukku kangaspalaan tai siteeseen.
8. Kaada kuumaa vettä pottiin potin keskikohtaan asti.
9. Sulje ruukku kannella.
10. Aseta kattilat kattilaan keskilämmöllä ja anna veden kiehua.
11. Vähennä lämpöä matalaan, peitä kattilaan, keitä tunnin ajan.
12.Käytä vanukukko potista uunin kanssa.
Kuinka valmistaa juustomassaa hitaassa liesissä
1. Pese munat, erota valkuaiset keltuaisista.
2. Laita valkoiset kulhoon kylmään 10 minuutiksi.
3. Lisää sokeria keltuaisiin, lyö haarukalla useita minuutteja.
4. Lisää tärkkelys keltuaisiin sokerin kanssa, sekoita.
5. Vatkaa kylmää munavalkuaista muutama minuutti vaahdossa vispilällä.
6. Pane raejuusto kulhoon keltuaisten kanssa, sekoita.
7. Kaada proteiinit juustoaineseokseen, sekoita varovasti.
8. Voitele multicooker-kulho voilla.
9. Laita juustomassa multicooker-kulhoon.
10. Keitä "Paista" -tilassa yksi tunti.
11. Tunnin kuluttua jätä vanukas tunniksi sammutettuun monitoimikeittimeen.
Kuinka valmistaa juustomassaa mikroaaltouunissa
1. Pese munat, murta kulhoon.
2. Pane sokeri muniin, lyö haarukalla tai sekoittimella.
3. Pane tärkkelys munaa sisältävään kulhoon, sekoita.
4. Pane raejuusto muna-massaan, sekoita, kunnes saadaan tasainen massa.
5. Laita vanukas pieniin silikonimuotteihin.
6. Aseta vanukasäiliöt mikroaaltouuniin, kytke maksimiteho päälle 3 minuutiksi.
7.Kolmen minuutin kuluttua jätä vanukas 2 minuutin ajan uuniin avaamatta mikroaaltouunin ovea.
8. Kytke mikroaaltouuni päälle uudelleen 2 minuutiksi maksimiteholla.