Kuinka tehdä vaahtokarkkia kotona
Tuotteet
Omenat - 1,5 kiloa
Vesi - 1/5 kuppia
Kuoritut saksanpähkinät - puoli lasia
Hunaja - 1 rkl
Kasviöljy - 1 rkl
Kuinka keittää marshmallow
1. Pese omenat, leikkaa pilaantuneet paikat.
2. Leikkaa jokainen omena puoliksi, leikkaa ydin, varsi ja pilaantuneet alueet.
3. Leikkaa omenan molemmat puolikkaat 5-6 viipaleiksi.
4. Kaada 1/5 kupillista vettä (noin 60 millilitraa) pataan tai kattilaan, jolla on paksut seinät, laita omenat ja pani tuleen.
5. Liuosta seos kiehuvaksi ja keitä omenoita 20 minuutin ajan matalassa kuumassa sekoittaen satunnaisesti puulusikalla tai lastalla.
6. Jauhaa omenat kattilaan työntäjällä tai tehosekoittimella.
7. Pilko saksanpähkinät ja lisää omenoihin, lisää hunaja, sekoita huolellisesti.
8. Hauduta omenakastiketta ja pähkinöitä vielä 20 minuutin ajan jatkuvasti sekoittaen.
9. Kuumenna leivinpelti 110 asteeseen.
10. Vuoraa leivinastia tai leivontaastia leivinmateriaalilla (joko paperilla tai silikonimatolla) ja harjaa öljyllä.
11. Asettele omenaseos ja tasaa se siten, että seoksen paksuus ei ylitä 5 millimetriä.
12. Aseta karkkiapannu uunin keskitasolle. Voit korvata uunin hedelmä- ja vihanneskuivaajalla.
13. Paista vaahtokarkkia 6-7 tuntia uunin oven ollessa avoinna.
14. Laita pastila leivinpeitteeltä, leikkaa mihin tahansa muotoon ja aseta purkkeihin.
Fusofacts
- Vaahtokarvojen valmistukseen käytetään yleensä omenoita, jotka eivät sovellu muihin ruokia - säilöntä ja marmeladeja. Vaahtokarkkiin sopivat erityisesti ylikypsät ja vanhentuneet pehmeät hedelmät.- Maun mukaan omenat voidaan kuori ennen marshmallowin keittämistä.
- Kun valmistat vaahtokarkkeja, voit lisätä puoli lasillista kuivattuja marjoja tai pähkinöitä.
- Voit myös kokeilla marshmallow-väriä lisäämällä tuoreita marjoja omenoihin keittämisen alussa.
- Pastilia pidetään kypsennettynä, kun omenamassasta saadaan paksun hilloa.
- Jos vaahtokarhojen valmistuksessa käytetään hapanta omenaa, voit lisätä omenoihin keittämisen aikana vähän sokeria, jokaiselle omenakilogrammalle 1 rkl sokeria. Olisi pidettävä mielessä, että lopputuote lakkaa olemasta ruokavalio.
- Jos käytetään mehukkaita omenoita, sinun ei tarvitse lisätä vettä omenien keittämiseen.
- Jotta irrotettaisiin tiiviisti kiinnittynyt leivontapaperi marshmallowista, on tarpeen kostuttaa sitä runsaasti vedellä useita kertoja.
- Pastilli on täysin valmis, kun se saa tiheän konsistenssin, ei jätä märkiä jälkiä.
- Ennen tarjoilua on suositeltavaa sirotella marshmallow jauhesokerilla.
- Voit kuivata marshmallow auringossa - sitten sinun täytyy ripustaa kerros aurinkoiseen paikkaan ja jättää se 5-7 päiväksi.