Kuinka tehdä maidon hyytelöä
Tuotteet
Gelatiini - 20 grammaa
Perusmaito - 2,5 kupillista
Maito liivateen turvottamiseen - puoli lasia
Sokeri - 3 rkl
Vanilliini - 1 tl
Kuinka tehdä hyytelöä
Kaada gelatiini astiaan, kaada puoli lasillista kylmää maitoa, anna 40 minuutin ajan. Kaada 2,5 kupillista maitoa kulhoon, lisää sokeri ja vanilliini, laita miedolla lämmöllä. Kuumenna maito keittämättä jatkuvasti sekoittaen, poista se lämmöltä ja lisää gelatiiniseos. Sekoita hyvin, suodata sitten seulan läpi. Jäähdytä massa. Siivilöi seos lautasliinan läpi hyytelömuotoihin ja jäähdytä. Tarjoa hyytelö lautasille, ripottele hyytelöllä tai hilloilla.
Kuinka tehdä hyytelö mehusta tai hedelmäjuomasta
TuotteetGelatiini - 3/4 rkl
Vastapuristettu tai pakattu mehu, tuore marjamehu tai laimennettu hillo - 1 litra
Gelatiini - 15 grammaa
Sokeri - 2-3 rkl
Kuinka tehdä hyytelöä
1. Kaada gelatiini astiaan, kaada 100 ml mehua ja sekoita. Jätä päälle 20 minuutiksi.
2. Kaada mehu kattilaan (jos käytät hedelmäjuomaa tai hilloa, sinun on tyhjennettävä kaikki kakku ja keitettävä), panna pannu tuleen.
3. Pane kattilaan matalalämpöiseksi, lämmitä ja lisää tarvittaessa sokeria.
4. Kun gelatiini on turvonnut, laita gelatiiniseos kattilaan ja sekoita.
5. Kaada hyytelö muoteihin ja anna kovettua - mehu- tai hedelmäjuoman hyytelö kovettuu 2 tunnissa.
Kuinka tehdä smetanahyytelöä
TuotteetSmetana - 1 kilogramma
Sokeri - puoli lasia
Kuivatut luumut (pehmeät) - puoli lasia
Kuiva gelatiini - 20 grammaa
Vesi - kolmasosa lasista
Kuinka tehdä smetanahyytelöä
Kaada gelatiini veteen ja liota 2 tuntia, sekoita hyvin. Pane smetana kulhoon, lisää sokeri ja sekoita sekoittimella. Lisää gelatiini ja sekoita uudelleen.
Huuhtele luumut, leikkaa pieniksi paloiksi ja lisää kermaseokseen niin, että se jakautuu tasaisesti hapankermaan. Jaa hyytelöseos muotteihin ja jäähdytä. Smetanahyytelö kovettuu 4-5 tunnin sisällä.
Keitä hyytelö oikein!
Jelly-mittasuhteetHyytelösuhteet - 1 litra nestettä (mehu tai vesi) 50 grammaa liivatetta. Tämä riittää hyytelön jäädyttämiseen. Gelatiinilla voi olla erilaisia ominaisuuksia, siksi on suositeltavaa käyttää jokaista gelatiinityyppiä pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti.
Mistä hyytelö on valmistettu
Hyytelön keittämiseen voit käyttää mitä tahansa vastapuristettuja ja pakattuja mehuja, marjoja ja hedelmiä, smetanaa ja maitoa, kahvia ja kaakaota, kompottia, veteen sekoitettua hilloa, raejuustoa.
Kuinka palvella hyytelöä
Jelly keitetään jälkiruokaksi, voit palvella sitä aamiaisena. Keittämisen jälkeen hyytelö kaadetaan yleensä pieniin muotoihin niin, että sitten yksi muoto hyytelön kanssa tarjoillaan erillisenä annoksena. Jotta hyytelö voidaan erottaa muotista, muotin on oltava upota kuumaan veteen (varo, etteivät vedet pääse hyytelöön) ja käännä sitten astia hyytelöä tarjoavan astian päälle. Voit käyttää silmälaseja ja silmälaseja hyytelömuotoina.
Kuinka koristella hyytelöä
Voit koristella läpikuultavaa hyytelöä asettamalla siihen marja- tai hedelmäpalan, kunnes se kovettuu. Voit tehdä kerroksen hyytelöä: ensin anna sen kovettua yhdellä värillisellä kerroksella, lisää sitten toinen kerros, anna sen kovettua uudelleen ja peitä uudella kerroksella. Koristeeksi voit käyttää ruokavärejä. Ylähyytelö voidaan päällystää kermalla, ripotella vaahtokarkkeja ja raastettua suklaata. Hyytelön muotoina voit käyttää appelsiinien, mandariinien, greipin, pomelon kuorta.
Hyytelön kestoaika
Mehut, kompotit ja säilöntäpohjaiset hyytelöt tulisi säilyttää 2 päivän ajan. Säilytä hyytelö maitotuotteilla enintään 12 tuntia.
Mitä käytetään hyytelön jähmettämiseen
Joko pektiiniä, gelatiinia tai agar-agaria voidaan käyttää hyytelön jähmettämiseen.