Kuinka keittää speltti
-
1. Huuhtele speltti seulassa, laita kattilaan.
- Huuhtele speltti vedellä ja kaada kattilaan 3 senttimetriä spelttatason yläpuolelle.
- Jätä speltti puoli tuntia huoneenlämpötilassa.
- Huuhtele vilja uudelleen, valuta vesi, siirrä kattilaan.
- Kaada speltti raikkaalla vedellä suhteessa 1: 3 - esimerkiksi 1 lasille spelttiä 3 kupillista vettä.
- Lisää suolaa.
- Pane speltti tuleen, peitä, hauduta hauteessa alhaisella lämmöllä 30 minuutin ajan kiehumisen jälkeen.
- Lisää suolaa puuroon, lisää voi (voi tai vihannes) ja sekoita.
Kuinka keittää nopeasti speltti
Tarvitset - 1 lasillinen spelttiä, 3 lasillista vettä.1. Huuhtele speltti ja pane kattilaan.
2. Kaada speltti vedellä - 3 kertaa enemmän kuin vilja (1 lasillinen speltti 3 lasillista vettä).
3. Laita kattilat, joissa on speltti, tuleen, kiehauta.
4. Lisää suola ja keitä 35 minuuttia.
5. Anna kypsennyksen jälkeen olla 20 minuuttia.
Keittämisvinkit
Pitääkö minun liottaa speltti? Koska speltti on murskattua villivehnää, liottaminen tietysti pehmentää viljaa. Spelttilajikkeita on melko paljon, ja kovia viljalajikkeita on - ne kypsennetään pitkään liottamatta ja voivat kiehua puuroon. Jos speltti on jo testattu ja ilman liotusta, riittää, että lisäät pienen määrän kypsennysaikaa, voit ohittaa tämän vaiheen.Aamiaismuroja varten speltti voidaan keittää lisätyllä sokerilla ja hedelmälisäaineilla. Suuremman ravintoarvon saamiseksi voit keittää spelttipuuroa maidossa. Maun parantamiseksi speltti voidaan liottaa veteen, mutta kefiriin tai jogurttiin.
Koristeeksi keitetyt speltit voidaan paistaa sipuleilla, porkkanoilla, vuodenaikojen vihanneksilla, sienet.
Spelttihinta - alkaen 150 ruplaa / 400 grammaa. (keskimäärin Moskovassa kesäkuuhun 2019), vilja löytyy suurista hypermarketeista. Huolimatta hinnasta ja siitä, että spelttiä pidetään melko harvinaisena viljana, valmistaudu siihen, että vilja voi osoittautua kivinä ja vihannessukuina - kivet on valittava ja kuoret on poistettava pesemällä vilja.
Muut viljat, jotka tuotetaan speltin lisäksi vehnästä - mannasuurimot, poltava rouvat, bulgur, couscous... Keitetyn speltin maku on hyvin samanlainen kuin manna ja se "pyytää" täydentämään itseään voilla. Speltin kaloripitoisuus on 337 kcal / 100 grammaa.
Speltti kiehuu hyvin - 170 grammasta kuivaa viljaa saadaan 780 grammaa koristeellista.
Fusofacts
Speltti on osittain villivehnää, se on karkeampaa ja vähemmän tuottavaa, ja sen käsittely on helppoa helpon valmistuksen vuoksi. Pitkäksi aikaa he lopettivat speltin tuotannon - villi vehnä on kerättävä ja jalostettava käsityöllä. Nyt, ekologisen ruoan muodossa, speltti on kuitenkin saanut uuden tuotantokierroksen.Puhetti mainitsee kirjoitetun sanan "Pappin ja hänen työntekijänsä Baldan tarina". Tarinan juonen mukaan Balda suostuu ankariin työoloihin vastineeksi 3 shchelbania ja ruokaa keitetyn speltin muodossa. Minun on sanottava, että Baldan laskelma oli käytännöllinen: spelttiä todella pidetään erittäin ravitsevana ja terveellisenä, se voi kyllästyä ja antaa voimaa pitkään. Homer mainitsee Odysseiassa kirjoitetun, se mainitaan Raamatussa.
Hyötyjen katsotaan olevan terveellisempiä kuin vehnän.
Muut viljojen nimet ovat speltti, kamut, kaksisyinen.
Säilytä speltti kuivassa, pimeässä paikassa enintään 2 vuotta.