Kuinka keittää villi riisiä
Tarvitset - 1,5 lasillista riisiä, 4,5 lasillista vettä1. Kaada villi riisi vedellä, anna seistä 12 tuntia.
2. Tyhjennä villi riisi.
3. Kaada vettä kattilaan ja lisää riisiä (1,5 kupillista riisiä, 4,5 kupillista vettä).
4. Keitä 40 minuuttia miedolla lämmöllä, suolan ja mausteiden peitossa.
5. Valuta vesi, mausta suolalla, lisää mausteet ja sekoita.
Erillisenä ruokana villiriisiä ei käytetä ruoanlaitossa. Keitetty villi riisi voidaan keittää vihanneksilla.
Tietoja villiriisistä
Villi riisi on itse asiassa Zizania-vesikasvien yrtti, joka on kotoisin Pohjois-Amerikasta.Villiriisin kaloripitoisuus on 101 kcal / 100 grammaa.
Luonnonvaraisen riisin hinta on 600-1500 ruplaa / 1 kilo (hinta Moskovassa kesäkuussa 2020). Venäjällä villi riisiä tuodaan vain, sitä pidetään VIP-tuotteena.
Villi riisin ja veden välinen suhde kypsennyksen aikana on 1: 3.
Villi riisi vihanneksilla
TuotteetVilli riisi - 1 kuppi
Munakoiso - 1 pieni
Kesäkurpitsa - 1 pala
Bulgariapippuria - 1 pala
Tomaatit - 2 kpl
Sipulit - 1 pieni pää
Valkosipuli - 1 piikki
Oliiviöljy - 2 rkl
Persilja - 1 nippu
Timjami - 1 oksa
Rosmariini - 1 oksa
Voi - 10 grammaa kuutio
Suola ja pippuri maun mukaan
Kuinka keittää riisiä vihanneksilla
1. Liota villi riisiä kylmässä vedessä 12 tuntia.
2. Aseta villi riisi kattilaan ja lisää 3,5 kupillista vettä.
3. Laita kattilaan alhaisella lämmöllä, kiehauta ja keitä 30 minuuttia, valuta sitten ja mausta voilla.
4. Munakoiso, kesäkurpitsa, paprikat, pese ja kuori.
5. Leikkaa munakoiso kuutioiksi, joiden koko on 2 senttimetriä.
6. Kaada munakoisot kulhoon, ripottele suolalla, sekoita ja anna 15 minuutin ajan.
7. Kuori valkosipuli ja ohjaa valkosipulin puristimen läpi.
8. Leikkaa kesäkurpitsa viipaleiksi.
9. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaisiin.
10. Leikkaa tomaatit kuutioiksi.
11. Hienonna pippuri hienoksi.
12. Kuumenna paistinpannu, kaada oliiviöljy.
13. Pane munakoisot, kesäkurpitsa, paprikat, tomaatit, sipulit ja valkosipuli pannulle.
14. Aseta timjami ja rosmariini paistinpannuun, mausta suolalla, pippurilla ja hauta 10 minuuttia.
15. Lisää riisi, sekoita ja hauta vielä 5 minuuttia.