Intialainen riisi
mittasuhteet
Pitkäjyväinen riisi - 1 kuppi
Voi - 2 cm kuutio
Suola - 1/2 tl
Jauhettu musta pippuri - veitsen kärkeen
Kurkuma - 1 tl
Vesi - 2 lasia
Kuinka keittää intialaista riisiä
1. Huuhtele riisi juoksevassa vedessä (jos riisi pestään kattilassa, vesi on vaihdettava läpinäkyväksi).
2. Keitä vesi vedenkeittimessä tai kattilassa.
3. Kuumenna kattila, sulata siihen kuutio voita ja lisää raaka, pesty riisi.
4. Lisää mausteet ja suola, paista riisiä 3 minuuttia, kunnes se on valkoinen keskilämpötilassa, sekoittaen satunnaisesti.
5. Kaada kiehuvaa vettä riisiin.
6. Keitä riisiä matalassa kuumassa 15 minuuttia.
Fusofacts
Intiassa keitetyt riisi ymmärretään ensisijaisesti basmati-tyyppiseksi riisiksi, jossa on paljon mausteita ja mausteita. Ensinnäkin nämä ovat kurkuma ja curry, jotka antavat riisille kirkkaan intialaisen värin. Jotta tämä ruuan kannalta taloudellinen ruokalaji saa enemmän ravitsemuksellisia ominaisuuksia, lisää voita, joka voidaan korvata oliiviöljyllä.Intialaisten perinteiden noudattamiseksi riisi yhdistetään toiseen viljapuhuriin. Hieman tutumpi meille on paistettujen sipulien ja porkkanoiden lisääminen riisiin intialaisessa muodossa. Ja hyvin kuninkaallinen juhla voidaan järjestää, jos lisäät katkarapuja ja paistettuja munia riisiin intialaisessa muodossa.