Kuinka keittää riisipommi
Tarvitset - 1 lasillinen riisipommia, 1 lasillinen vettä
1. Kaada riisipommi seulaan, pese kylmän veden alla useita minuutteja sekoittaen riisiä käsin.
2. Kaada vettä emaloimattomaan astiaan - veden tulee olla kaksi kertaa valmistettu määrä riisiä: lasi riisiä - pommi asetetaan - lasillinen vettä.
3. Kaada puoli tl suolaa, pestyä riisiä veteen kattilassa, sulje kasetti.
4. Aseta kattilat vedellä ja riisillä kuumuuden päällä ja anna sen kiehua.
5. Pidä riisiä korkeassa lämpötilassa 12 minuutin ajan, älä avaa kansi, älä sekoita.
6. Vähennä lämpöä matalaksi, keitä vielä 6 minuuttia - valmiin riisipommin tulee kasvaa tilavuudesta kaksi-kolme kertaa, imeä vettä.
7. Jos vesi on haihtunut ja riisiä ei ole vielä kypsennetty, lisää kiehuvaa vettä, keitä 3-4 minuuttia.
8. Poista kattilat keitetyllä riisipommilla liesi, pidä riisiä kattilassa kannen alla 5 minuuttia.
Fusofacts
- Riisin lajiketta "Bomba" pidetään yhtenä eniten arvokkaita lajikkeita riisi. Tällainen riisi kasvaa Espanjan ylängöllä, vaikka se tarvitsee paljon auringonvaloa, mutta se kasvaa vain 350 metrin korkeudessa.- Riisiä "pommi" pidetään yhtenä Kalleimmat riisin lajikkeita, koska se vaatii erityisiä ilmasto-olosuhteita ja erityistä varovaisuutta. Lisäksi riisintuotanto nousee hintojen myötä viljan kypsyessä - "Bomban" osalta tämä aika on erittäin pitkä verrattuna muihin riisilajeihin. Riisi on ikoninen tuote, ja jokaisella Bomba-laukulla on yleensä liitteenä oleva laatusertifikaatti, jolla on yksilöivä numero.
- Keitettäessä "Bomba" -riisi kaksinkertaistuu. "Pommin" keittämisen erikoisuus on, että se käytännöllisesti mahdotonta sulattaa... Tärkeintä on, että riisi ei pala.
- Klassiselle paellaa käytetään vain Bomba-riisiä, mutta sitä ei huuhdella paellalla.
Fusofacts
Paella resepti TuotteetKananlihaiset liharasvat, 200 grammaa
Kani - lihaisia osia, 200 grammaa
Tomaatti - 1 iso
Vihreä paprika - 1 iso
Vihreät pavut (voidaan jäädyttää) - 100 grammaa, mitä ohuempi, sitä parempi
Valkosipuli - 5-7 hammasta
Riisi "pommi" - 200 grammaa
Punainen paprika paprika - 1 kasaanallinen lusikka
Oliiviöljy - 100 millilitraa
Sahrami (terälehdet) - 1 pyöristetty tl
Kuinka keittää paellaa
1. 2 rkl öljyä, kaada paistinpannuun, laita hiljaiseen tuleen lämmetä.
2. Pese, kuivaa ja leikkaa kana ja kani pieniksi paloiksi.
3. Aseta kana ja kani kattilaan ja paista 7 minuuttia säännöllisesti sekoittaen.
4. Kun liha paistuu, kuori pari valkosipulinkynsiä.
5. Vaihda liha ja lisää valkosipuli, paista 3 minuuttia.
6. Pane pavut vapaaseen nurkkaan ja paista vielä 3-4 minuuttia.
7. Laita paistettu valkosipuli kulhoon, lisää vielä 4 kynsiä kokonaan kuorittua valkosipulia, lisää sahrami, jauhaa laastilla tai valkosipulin puristimella.
8. Palauta hienonnettu valkosipuli paistinpannuun vapaassa nurkassa, paista kunnes kullanruskea.
9. Kuori vihreät paprikat ja pilko hienoksi (mitä hienompaa, sitä parempi), laita valkosipuli päälle ja paista 3 minuuttia.
10. Hiero tomaatti seulan läpi, kaada paistinpannuun, lisää paprikaa ja keitä 5–7 minuuttia liiallisen nesteen haihduttamiseksi.
11. Kaada riisi päälle, sekoita ruoka.
12. Lisää lämpöä ja lisää kiehuvaa vettä - 2 sormea riisin yläpuolelle.
13. Keitä astiaa korkealla lämmöllä 12 minuutin ajan, sitten vielä 6 minuuttia keskipitkällä (kiehumisen tulee olla maltillista).
14. Mausta paellalla maun mukaan, sekoita ja peitä tiiviisti. Anna hautua 5-7 minuutin ajan.