Kuinka keittää punaista riisiä
Tuotteet
Punainen riisi - 1 kuppi
Vesi - 2,5 kupillista
Voi tai kasviöljy - 1 rkl
Suolaa maun mukaan
Valmistautuminen
1. Tarkasta ja lajittele tarvittaessa 1 kuppi punaista riisiä poistamalla kuoret ja kivet.
2. Huuhtele valittu riisi huolellisesti juoksevan veden alla, kunnes vesi kirkastuu.
3. Laita riisi raskaspohjaiseen kattilaan.
4. Kaada 2,5 kupillista vettä riisin päälle - kylmä tai kuuma, sillä ei ole merkitystä tulokselle, joten käytä kätevää.
5. Mausta suolalla maun mukaan.
6. Kytke kaasu päälle korkean tulipalon yli ja odota, että vesi kiehuu.
7. Kun vesi kiehuu, laske lämpö alhaiseksi ja keitä riisiä 35 minuutin ajan peitettynä. Pidä mielessä, että punainen riisi vaahtoaa runsaasti jopa matalassa kuumassa, joten tarkkaile säännöllisin väliajoin, pääseekö vettä.
8. Poista veteen muodostunut vaahto lusikalla.
9. Tarkista 35 minuutin kuluttua riisin pehmeys. Jos se ei ole tarpeeksi pehmeä, jätä se matalalle lämmölle kannen alla vielä 10 minuutiksi, samalla kun kaiken veden tulisi imeytyä jyviin.
10. Lisää 1 ruokalusikallinen kasvis- tai voita kypsennettyyn kuumaan riisiin, sekoita ja tarjoile lisä- tai itsenäisenä astiana.
Fusofacts
Punainen riisi on yksi terveellisimmistä riisilajikkeista säilytetyn kuorensa vuoksi, joka sisältää vitamiineja, kuituja ja mineraaleja. Tämän kuoren takia punainen riisi ei ole kuitenkaan niin silkkinen kuin tavallinen riisi, se on karkea ja ruohoinen, joten kaikki eivät pidä punaisesta riisistä sen puhtaassa muodossa. Kuitenkin, jos sekoitat tavallista ja punaista riisiä (näytteelle suositellaan 1: 1 ja vaihdella sitten suhteita maun mukaan), saat tutumman, sekä terveellisen että mielenkiintoisen ruuan, jossa on ruisleipää.Valmiit punaiset riisit ovat erityisen maukkaita, kun ne tiputetaan sitruunan tai limemehun kanssa ennen tarjoilua. Punainen riisi voidaan keittää sokerilla ja palvella itsenäisenä makeana ruokia maidon ja kuivattujen hedelmien kanssa.
Punaiset riisikuidut säätelevät suoliston toimintaa, auttavat normalisoimaan verensokeria, poistavat kolesterolia kehosta ja auttavat vähentämään painoa.
Punaisen riisin keskimääräiset kustannukset Moskovassa kesäkuussa 2017 ovat 100 ruplaa / 500 grammaa. Raakajauhoja säilytetään yhden vuoden ajan.
Punaisen riisin kaloripitoisuus on 330 kcal / 100 grammaa, vain 14 kcal vähemmän kuin tavallisesti.