Kuinka keittää jasmiini-riisiä
Tarvitset - 1,5 kupillista vettä lasilliselle jasmiini-riisiä
Kuinka keittää jasmiini-riisiä kattilassa
1. Lajittele riisi, hävitä tumma riisi, pese.
2. Kaada vettä paksuaseinäiseen keittoastiaan, mieluiten valurautaan, 1,5 kupillista vettä kuppi jasmiini-riisiä.
3. Laita jasmiini-riisi astiaan, jossa on vettä, lisää suolaa maun mukaan, laita korkealla kuumuudella.
4. Odota, kunnes se kiehuu, vähennä lämpöä hiljaiseksi, keitä 20 minuuttia häiritsemättä, avamatta astiaa, lisäämättä vettä - kattilassa on pidettävä maksimissaan höyryä.
5. Kun riisi on keitetty 20 minuuttia, poista kattila polttimesta, avaa kansi, lyö riisiä varovasti haarukalla, kunnes se fluffaa, sulje kansi ja pane sivuun viiden minuutin ajan.
Kuinka höyryttää jasmiini-riisiä kattilassa
1. Lajittele riisi, hävitä tumma riisi, pese.
2. Aseta jasmiini-riisi metalliverkkoon tai musliinipussiin, joka sopii riisipannun halkaisijaan.
3. Kaada pieni määrä vettä kattilaan - 300-350 millilitraa.
4. Aseta kattila maltillisella lämmöllä kiehuvaksi.
5. Vähennä lämpöä matalaan.
6. Aseta metalliverkko- tai musliinipussi riisin kanssa kattilaan, jossa on vähän vettä, peitä kansi.
7. Pidä riisiä sisältävä kattila keittolevyllä 20-25 minuuttia, kunnes se pehmenee.
Kuinka höyryttää jasmiini-riisiä hitaassa liesissä
1. Lajittele riisi, hävitä tumma riisi, pese.
2. Liota jasmiini-riisiä kylmässä vedessä useita tunteja.
3. Huuhtele liotettu riisi uudelleen, laita multicooker-kori-kaksoiskattilaan, jos siinä olevat reiät ovat liian suuret, peitä pohja kalvolla, tee pienet reiät siihen ruiskulla tai neulalla.
4. Ripottele suolaa riisin päälle maun mukaan.
5. Kaada vettä multicooker-höyrylaivakoriin, joka perustuu kolmeen lasilliseen vettä yhdelle - riisi.
6. Sulje multicooker-kulho, kytke "Steam Cooking" -tila päälle 40 minuutiksi.
7. Älä avaa multicookeria vielä 5 minuutin ajan kypsennyksen päättymisen jälkeisen signaalin jälkeen, jotta riisi hikoilee.
Fusofacts
- Jasmiini-riisi - tuoksuva pitkäjyväinen valkoinen thai-riisi.- Jasmiini-riisi kasvaa vain tietyssä Thaimaan osassa. Nyt koko vientiin ja kotimaan tarpeisiin tarkoitettua thaimaalaista jasmiini-riisiä tuottaa 5 miljoonaa maan koillisessa viljelijää. 1990-luvulla Thaimaan viranomaiset yrittivät laajentaa tämän riisilajikkeen viljelyaluetta, mutta sato oli laadultaan huomattavasti heikompi.
- Jasmiini riisi sai nimensä arominsa vuoksi, joka muistuttaa valkoisen jasmiinin kukan tuoksua.
- Jasmiini-riisi on Thaimaan pääruoka. Se on kypsennetty kuumilla mausteilla ja tarjoillaan kalan, lihan, äyriäisten, vihannesten kanssa tai itsenäisenä ruokana, maustetuna osterilla tai kalakastikkeella. Thait tekevät myös makeita jälkiruokia jasmiini-riisistä kookosmaitoon ja hedelmiin.
- Jasmine-riisin keittämiseen käytä vähintään vettä, koska sen tulisi enimmäkseen höyryttää eikä keittää. Siksi keitettäessä jasmiini-riisiä kattilassa on tärkeää noudattaa veden osuuksia: yhdelle lasilliselle riisiä, yhdelle ja puolille lasille nestettä. Thai-kokit panivat pestyn riisin musliinipusseihin, sitovat ne ja ripustavat ne kaksinkertaiseen kattilaan. Oikein kypsennetty jasmiini-riisi on muru, pehmeä ja pitää muodonsa hyvin.
- Jos liotat jasmiini riisiä esillä kylmässä vedessä useita tunteja, kypsennysaika lyhenee 10 minuutilla jokaiselta laitteelta.
- Jasmiini-riisin hinta on 170 ruplaa / 1 kilo (keskimäärin Moskovassa kesäkuusta 2017 alkaen).
- Jasmiini-riisin kaloripitoisuus on 338 kcal / 100 grammaa.
- Jasmiini-riisin kestoaika on 1 vuosi.