Armeijan ohra
Tuotteet4 annosta
Helmi ohra - 1 lasi
Muhennos - 1 tölkki
Valkosipuli - 1 neilikka
Sipuli - 1 keskikokoinen
Suola - 1 tl
Tomaattipasta - 2-3 ruokalusikallista
Laakerilehti - 2 lehtiä
Kuinka keittää ohrapuuroa armeijassa
- Huuhtele rouvat syvässä kulhossa 4 - 7 kertaa ja laita kattilaan.
- Kaada kolme lasillista vettä kattilaan ja mausta suolalla.
- Peitä kansi ja laita vilja keskilämmölle.
- Paista toisessa polttimessa keskikokoista sipulia kuutioina, kunnes vaalean kultainen.
- Lisää pari ruokalusikallista tomaattipastaa sipuliin ja paista se hyvin.
- Lisää muhennos paistamiseen (leikkaa liha tarvittaessa kuluttamiseen sopiviksi paloiksi ja poista ylimääräinen rasva).
- Lisää muhennos mustapippuria, pari laakerinlehteä, valkosipulia ja muita suosikki lihamausteita.
- Haihduta suurin osa kosteudesta massasta.
- Lisäämme paistamisen ohraan, sekoitamme ja keitä vielä 20-30 minuuttia, kunnes se on täysin kypsennetty.
- Peitä puuro pyyhkeellä ja anna hautua 40 minuutin ajan.
1. Jos multicookerillasi ei ole paistamistilaa, voit asettaa sen mihin tahansa tilaan, joka lämmittää sitä 160 asteeseen.
2. Kypsennyksen aikana helmen ohra kasvaa tilavuutensa 5-6 kertaa, joten älä lataa useampaan kuin yksi lasillinen tätä herkullista viljaa multikookeriin.
3. Multikookerin toimintatilat, joista sinulle on helppo keittää ohraa - tattari, puuro, haudutus, pilaf, ruoanlaitto.
4. Pidä kypsennyksen jälkeen multikookeri "lämmitys" -tilassa noin tunnin ajan - tänä aikana kaikki aromit liukenevat vieläkin enemmän.
Fusofacts
- Armeijan puuroa kutsutaan, koska ohra oli halvin vilja, joten se syötettiin sotilaille. Armeijan puuron muut nimet ovat "sirpale" tykistökuoren kunniaksi, "pressu" pressukenkäjen kunniaksi, "ampuma 16" kaliiperin kunniaksi, "pultit" saman nimen kiinnittimien kunniaksi. Puuro sai niin harmonisen nimen, koska ohra keitettiin ilman liotusta ja suurina määrinä, ilman öljyä - ja tietysti oman painonsa alla keitetyt viljatuotteet osoittautuivat erittäin mautonta. On kuitenkin legenda, jonka mukaan armeija kokkii erityisesti ohraa, joka on mauton, jotta he eivät huijaisi lisäystä.- Ohran puuro on vuodesta 2012 lähtien kielletty Venäjän armeijassa, mieluummin jaloissa ja yksinkertaisissa viljoissa ruokavaliossa - tattari ja riisi... Puuron perustelemiseksi lisäämme, että tähän saakka ohralla ei ole hinta- ja laatusuhteen suhteen yhtä paljon viljaa, mutta ilmeisesti sen herkullisen keittämisen vuoksi tarvitaan usein toimia, jotka eivät sovellu palveluun.
- Pata voidaan korvata lihalla, mutta silloin sen tulisi olla luurasvainen osa, jotta liha kypsennettäessä näyttää samanlaiselta kuin muhennos.
- Helmiohrapudran kypsennysaikaa voidaan lyhentää 1,5 - 2 kertaa (lajikkeesta riippuen), jos liotat sitä yön yli lievästi suolassa vedessä.
- Voit lisätä myös raastettuja porkkanoita puuroosi, korvata tomaattikastikkeen tuoreilla tomaateilla ja lisätä valkosipulin lisäysvaiheessa hienonnettua sellerilehteä puuroon. Tämä ei tietenkään ole sama armeijan puuroa, mutta tällaisten manipulointien maussa siitä on vain hyötyä.
- Helmiohran nimi liittyy jalostettujen ohranjyvien samankaltaisuuteen helmen kanssa (helmen äiti).
- Jos olet suuri valkosipulin fani, raasta se viisi minuuttia ennen kypsennystä hienolla raastimella suoraan astiaan - lyhyt lämpökäsittely ei tapa valkosipulin makua.
- Jos paista vilja ennen keittämistä kuivassa paistinpannussa ilman öljyä, kunnes se on kullanruskea, viljat vapauttavat vähemmän tärkkelystä veteen ja antavat tulevalle puurolle kevyen pähkinäisen maun.