Kuinka keittää ohraa suolakurkkua
Tarvitset - ohraa, kaiken keittämisen suolakurkkua
1 tapa - tavallinen, pitkä liotus
1. Mittaa ohra, huuhtele ja kaada syvään kulhoon, peitä kylmällä vedellä ja sekoita.
2. Anna 6-12 tunnin (tai yön yli) huoneenlämpötilassa.
3. Lisää suolakurkkuun 1 tunti ennen keiton päättymistä.
Menetelmä 2 - nopea, liottamalla
1. Laita pesty helmi ohra seulaan, aseta seula kattilan päälle vähän vedellä.
2. Pane pannu hiljaisimmalle kuumuudelle ja pidä ohraa kannen alla yhden tunnin ajan sekoittaen puolen tunnin välein - voit lisätä sen hapukkeeseen tunti ennen keiton päättymistä.
Menetelmä 3 - keitä ohra annospusseissa, ilman että niitä on liotettu
Tärkeä! Täysi ohrapussi on paljon jopa 5 litran astiaan! Muista, että ohrapussi imee paljon liemiä.
1. Erityisissä keittopusseissa oleva helmi ohra höyrytetään erityisesti, joten se ei vaadi liotusta: Upota vain helmi ohra pussi suoraan liemeen lihaa sisältäen, jotta se kyllästyy heti lihamehuilla.
2. Keitä ohraa pussissa 45 minuutin ajan, ripusta sitten pussi, laita tarvittava määrä ohraa ja lisää 10 minuuttia ennen keiton päättymistä. Jäljellä oleva ohra voidaan jäädyttää ja lisätä keitettäessä seuraavaa suolakurkkua.
Nelitapa - riskialtista, keitä ohraa liottamatta
1. Huuhtele helmi ohra ja lisää liemeen vettä.
2. Lisää liha ja keitä, kunnes ohra on täysin pehmeää 2–2,5 tuntia, niin voit lisätä muita tuotteita.
Fusofacts
Rassolnik on keitto, jossa on paljon suolaa, ja suola "tannoi" ohraa hiukan, joten on erittäin tärkeää saavuttaa ohran täydellinen kiehuminen. Sitten suolakurkku on hellä, ei kovajyväinen.Mikä on oikein tapa keittää ohraa? - Kysyt. Ja tässä olemme kuinka vastaamme: tietysti pisin liotuksella: vilja tyydytetään vähitellen kosteudella ja saatetaan sitten tasaisesti pehmeyteen heti keitossa.
Jos suolakurkun liemi on jo kypsennetty, mutta ohraa ei ole vielä liotettu eikä pussillista ohraa ole, tee tämä: korvaa ohra riisillä, se kypsyy 20 minuutissa ja liemi on vähän vähemmän rikas, mutta et pilaa keittoa varmasti.
Kuinka keittää ohraa suolakurkkua