Kuinka keittää tarhapavut
TuotteetPapukaija papuja - 1 kuppi
Vesi - 5 lasia
Mustapippuri - 2 herneä
Suola - 1 tl
Kasviöljy - 1 rkl
Kuinka valmistaa ruokaa
- Keitä vesi vedenkeittimessä.
- Huuhtele pavut ja lisää vettä kattilasta.
- Peitä kulho papuilla ja anna liotaa 3-4 tuntia.
- Valuta vesi, johon pavut oli liotettu, ja huuhtele uudelleen juoksevan veden alla.
- Lisää ruokalusikallinen kasviöljyä veteen - tämä tekee pavut pehmeiksi.
- Keitä vesi vedenkeittimessä ja kaada pavut.
- Keitä 40-60 minuuttia; painekattilassa tai monikookeissa painekeittimessä - 15 minuuttia, vapauta sitten paine luonnollisesti 20 minuutiksi.
- Lisää suola ja mausteet 10 minuuttia ennen kypsennyksen loppua.
Fusofacts
Pavut voidaan kaataa myös kylmällä vedellä, mutta tässä tapauksessa se täytyy jättää liotamaan 6-8 tunniksi tai yhdeksi yöksi.Älä lisää tomaatteja, sitruunamehua tai suolaa papuihin kiehumisen ensimmäisellä puoliskolla, muuten pavut muuttuvat koviksi ja kypsennä noin kaksikymmentä minuuttia tavallista pidempään.
Pavut ovat helposti pilaantuvia, ja niitä ei pidä pitää jääkaapissa yli kolmen päivän ajan.
Ajan säästämiseksi voit keittää useita annospavuja kerralla, ja kun ne ovat jäähtyneet, laita ne erissä kertakäyttöisiin pusseihin ja jäädyttävät. Seuraavan kerran kun tarvitset papuja, sulata ne vain mikroaaltouunissa tai täytä ne kuumalla vedellä.
Keittoissa pavut on kypsennettävä vähän (20 minuuttia) vähän keitetyllä tavalla, jotta ne eivät kiehu liikaa kattilassa keiton kanssa, mukaan lukien jos aiot jäädyttää ylimääräisen tulevaisuudessa.
Täplikäs papuja käytetään useimmiten hauduttamiseen vihannesten, lihan ja kastikkeiden kanssa.
Pavut on liotettava paitsi siksi, että se lyhentää kypsennysaikaa, myös siksi, että kun ne joutuvat veteen, paput vapauttavat sokereita, joita ihmiskeho ei sula. Juuri heidän takia taitamattomat kotiäidit kutsuvat palkokasveja musikaaleiksi, koska nämä sokerit aiheuttavat kaasun muodostumista ja vaikeuttavat ruuansulatusta.