Kuinka keittää papuja painekattilassa
Tarvitset - 1 kuppi papuja, vettä liottamiseen, 4 kupillista vettä
1 kuppi papuja noin 250 grammaa - tuotos on noin 500 grammaa keitettyä viljaa
1. Huuhtele pavut ja liota 8-12 tuntia kylmässä vedessä.
2. Aseta painekattila 1 tunniksi venttiilillä kiinni ja täydellä paineella. Jos painekattila on elektroninen, valitse "Pavut" -tila.
3. Keitä papuja 20 minuutin ajan veden keittämisen jälkeen tavanomaisessa kotitalouksien painekattilassa ja monitoimikoneessa, jossa on painekattilatoiminto, 25 minuutin ajan.
4. Sammuta painekattila ja odota 40 minuuttia, kunnes paine vapautuu ja pavut ovat kypsennettyjä kertyneen lämpötilan vuoksi, ilman kannen avaamista.
Tietoja papuista painekattilassa
Keittäminen painekattilassa edellyttää, että vesi ei kiehu pois, mutta muista, että vesi imeytyy papuihin.Painekattilassa pavut keitetään hieman voimakkaan paineen takia, joten on suositeltavaa kaataa tarpeeksi vettä, jotta paput eivät valua keittämisen jälkeen: jokaista puolikaskuppaa papuja kohden, 1,5 kupillista vettä.
Painekattiloiden monimuotoisuuden ja niiden lähestymistapojen erojen vuoksi on suositeltavaa lukea erityisen painekattilan ohjeet.
Nopein tapa keittää papuja on painekattila, koska viljat kypsennetään paineen alaisissa lämpötiloissa ja yli 100 asteessa: jopa vanhentuneet viljat muuttuvat täysin pehmeiksi. Sama menetelmä on nopein, koska sinun ei tarvitse tarkkailla tulipalon ja veden tasoa, ja tunnin keittämisen jälkeen painekattila jatkaa keittämistä täysin luonnollisissa olosuhteissa, jotka eivät vaadi kokin huomiointia.
Kun keität suuria määriä papuja, muista, että pavut kasvavat paljon kooltaan. Siksi painekattilaa ei saa lastata enempää kuin puoliväliin, muuten ei ole mahdollista saavuttaa vaadittua painetasoa.