Kuinka keittää mustia papuja
TuotteetMustat pavut - 1 kuppi
Laakerilehti - 2 lehtiä
Vesi - 5 lasia
Kuinka valmistaa ruokaa
- Kaada kuuma vesi mustien papujen päälle.
- Keitä papuja 10 minuutin ajan keskilämmöllä.
- Peitä ja poista pavut lämmöltä.
- Annetaan liota 3-4 tuntia.
- 4 tunnin kuluttua pavut kaksinkertaistuvat. On tarpeen tyhjentää vesi, johon se on liotettu, ja huuhdella sitten kylmällä vedellä.
- Keitä vedenkeitin uudelleen ja hauduta pavut maltillisessa lämmössä noin tunnin ajan.
- Laakerinlehdet voidaan lisätä heti kiehuvan veden jälkeen ja suolaa noin 20 - 30 minuutin kuluttua, jotta pavut eivät osoittautuisi "tammeiksi".
Fusofacts
Kaikista palkokasveista mustan pavun muodostavat proteiinit ovat aminohappokoostumuksessa lähinnä lihassa olevia proteiineja.Latinalaisessa Amerikassa, missä mustat pavut ovat suosituimpia, niitä syödään usein yhdessä riisin ja lihan kanssa, papujen ollessa näiden ruokien päätuotteita.