Kuinka keittää dolichoja
Tarvitset - dolichoja, vettä
1. Poista dolichot kahdeksan tunnin ajan liotuksen jälkeen vedestä, jossa pavut on liotettu.
2. Huuhtele dolichot varovasti makeassa vedessä.
3. Kaada raikasta vettä erilliseen kattilaan, jotta se peittää dolichot kokonaan, laita keskilämpötilalla yli, odota, kunnes se kiehuu.
4. Vähennä lämpöä matalaan.
5. Pane dolichos kiehuvaan veteen, keitä ilman kannetta kaksi tuntia alhaisella lämmöllä - kun neste kiehuu, lisää kiehuvaa vettä.
6. Suolaa, kun dolichos on melkein valmis - 5 minuuttia ennen keittoa.
7. Poista valmiit dolichospavut vedestä uralla lusikalla tai heitä ne siivilään.
Kuinka keittää dolichos-keittoa
TuotteetSianliha - 500 grammaa
Dolichos - 1 kuppi 300 millilitraa
Tomaatit - 2 keskikokoista tomaattia
Keula - 1 keskikokoinen pää
Kasviöljy - 3 rkl
Sitruuna - 1 pala
Valkosipuli - 4 piikkiä
Jauhettu musta pippuri - puoli tl
Suola - ruokalusikallinen
Kuinka tehdä dolichos-keittoa
1. Liota dolichot vedessä.
2. Kaada 4 litraa vettä kattilaan, laita sulatettu sianliha ja dolichot, keitä 1,5 tuntia.
3. Suolaa liemi.
4. Aseta ja leikkaa sianliha ja palaa liemeen.
5. Kuori ja hienonna sipuli hienoksi.
6. Kuori tomaatit ja pilkkoa.
7. Kuumenna paistinpannu, paista sipulit.
8. Lisää tomaatit ja hauduta yhdessä sipulien kanssa 10 minuuttia.
9. Lisää hienonnettu valkosipuli, mausteet, suola ja keitä vielä 5 minuuttia.
10. Tarjoa viipaloidulla sitruunalla.
Fusofacts
- Dolichos - Tämä on Afrikasta peräisin olevat pavut. Dolichosia käytetään lisukkona keittojen, kala- ja liharuokien lisäksi.- Mausteet dolichos - basilika, sahrami, valkosipuli, kurkuma.
- Hinta dolichos-rouhet - 230 ruplaa / 1 kg (keskimäärin Moskovassa kesäkuusta 2017 alkaen).
- Kaloripitoisuus dolichos - 326 kcal / 100 grammaa. Dolichosta pidetään korkeakalorisena vähärasvaisena ruoana.
Dolichos vihanneksilla hitaassa liesissä
TuotteetDolichos - 1 lasi
Selleri - 3 varret
Valkosipuli - 2 hammasta
Basilika - 1 rkl
Suola, pippuri - maun mukaan
Kuinka keittää dolichoja hitaassa liesissä
- Liota dolichoja 8 tunnin ajan, laita multicooker-pannuun, kaada vettä dolichosin yli 2 senttimetriä. Aseta multicooker "Pavut" -tilaan ja aseta kypsennysaika - 30 minuuttia. Kuori valkosipuli ja kulje valkosipulin puristimen läpi. Pese ja pilkkoa selleri.
Lisää dolichos-kypsennystavan lopussa monipiippuun hienonnettu valkosipuli ja selleri, basilika, suola ja pippuri ja sekoita hyvin. Jatka keittämistä vielä 30 minuuttia.