Kuinka keittää couscous
Tarvitset - 1 lasillinen kuskusta, 2 lasillista kiehuvaa vettä
1. Kaada kuskussi kattilaan huuhtelematta.
2. Kaada suolaista kiehuvaa vettä viljojen päälle - kutakin lasillista kuskuskusta 2 kupillista kiehuvaa vettä.
3. Sulje kattilan kansi ja jätä kuskusta 5 minuutiksi.
Sinun kuskussi on kypsennetty!
Tosiasioita kuskusesta
Kuskus on durumvehnästä valmistettu vilja. Kuskusus on mannan muunnelma: se on valmistettu myös vehnästä, mutta jalostettu eri tavalla. Siksi kuskusia ei tarvitse keittää ollenkaan, sen konsistenssi on pehmeämpää kuin manna ja sen kaloripitoisuus on alhaisempi.Jos joudut tekemään kuskuskooppia mannasuurimasta, voit tehdä seuraavasti: ripottele mannaa vedellä (kolmasosa vedestä 1/3 mannassa), vaivaa 10 minuuttia ja poista sitten suuret palamat. Pidä kuskuskosta höyryn yli 15 minuutin ajan. Jos kuskus on suuri, leikkaa se (mutta ei välttämättä) veitsellä. Ripottele kostea kuskussi leivinpellille ja pidä uunissa 10 minuutin ajan 100 asteen lämpötilassa. Viileä kuskussi - se on valmis kokki.
Kuskusta tarjoillaan liharuokia lisukkeena, koska kuskus on erityisen hyvä yhdistelmässä lihapalaten ja liemien kanssa. Joskus ruoanlaittoon sitä täydennetään paistettuilla vihanneksilla tai kuivattuilla hedelmillä, harvemmin äyriäisillä. On tärkeää, että kuskuskolla ei käytännössä ole omaa makua, mutta kun sitä keitetään kirkkaan maun tuotteilla, se tekee niistä pehmeämpiä.
Kuskusin hinta on 100-200 ruplaa / punta (keskimäärin Moskovassa kesäkuun 2017 aikana). Viljojen kaloripitoisuus on 330 kcal / 100 grammaa.