Kuinka keittää tattari ilman ruoanlaittoa
Tarvitset - lasillisen tattari, 2 lasillista vettä
1. Kaada lasillinen tattari seulaan ja huuhtele huolellisesti.
2. Pane tattari tilavaan kulhoon. Puoli lasillista tattaria varten sopii parhaiten syvä lautanen, lasille tarvitset kattilan, ja käteväksi lämmittämiseen ja muihin ruokia varten - paistinpannu. Voit jopa ottaa tattari mukaasi retkeilyyn - jos höyrytät sitä termossa.
3. Kaada 2 kupillista kiehuvaa vettä, liuosta 1/4 tl suolaa toiseen lasiin.
4. Peitä levy tasaisella levyllä ja anna seistä vähintään 4 tuntia. Enimmäisaika on käytännössä rajoittamaton, tattari voidaan jättää jopa yön yli. Heti kun tattari on jäähtynyt, laita se jääkaappiin - aamulla se on valmis.
5. Tattari ilman keittoa on valmis: tyhjennä ylimääräinen vesi tarvittaessa.
Fusofacts
Kiehuvalla vedellä höyrytettyä tattaria pidetään hyödyllisimmänä ja sitä käytetään jopa ruokavalion ravinnoissa. Silti! Vähintään korkean lämpötilan häiriöt ja vastaavasti alkuperäisten hyödyllisten ominaisuuksien enimmäismäärä. Valmistettaessa tattaria ilman ruoanlaittoa, on tärkeää käyttää hyvälaatuisia viljoja, koska patogeeniset mikrobit desinfioivat lämpökäsittelyt ovat minimaaliset höyryttämällä. Samasta syystä jyvät tulisi pestä huolellisesti.Tattarin ja veden suhteet ovat samat kuin tavalliseen tapaan - vettä ei haihduteta tällä menetelmällä, mutta se imeytyy kokonaan viljaan. Jos osoittautuu, että vilja on keitetty ja vähän vettä on jäljellä, tyhjennä se ja käytä tattaria aiottuun tarkoitukseen.
Tattari on ainoa vilja, joka voidaan keittää keittämättä ollenkaan. Strategisesti tärkeä tuote, joka jokaisella kotiäidillä on varastossa. Ja tattarin ravinto- ja makuominaisuuksien perusteella voit olla varma, että varannot eivät mene.
Kiehuvalla vedellä höyrytetty tattari maistuu täsmälleen samalta kuin tavanomaisella keitetyt, se voi olla hiukan rakeisempi. Maksimaalisen pehmeyden saavuttamiseksi tattari voidaan kalsinoida ennen höyryttämistä: laita pesty märkä tattari kuumalle paistinpannulle ja kuumenna 5 minuuttia sekoittaen jatkuvasti keskilämmöllä.
Säilytä höyrytettyä tattaria enintään 2 päivää.