Como hacer mermelada de fresa
Las proporciones de mermelada de fresa
1 kilogramo de fresas silvestres requiere 1 kilogramo de azúcar.
Como hacer mermelada de fresa
1. Coloque las fresas en capas en una sartén de acero, espolvoree cada capa con azúcar.
2. Cubra y coloque la sartén en un lugar oscuro durante 8 horas.
3. Luego ponga la sartén al fuego, cocine la mermelada de fresa 15 minutos después de hervir, revolviendo y descremando.
4. Enfriar la mermelada de fresa.
5. Vierta la mermelada en frascos esterilizados.
6. Guarde los frascos con la mermelada de fresa boca abajo hasta que se enfríe, luego en un lugar fresco.
Receta de mermelada de fresa en olla de cocción lenta
1. Clasifique las fresas, límpielas de escombros.
2. Ponga las fresas en una olla de cocción lenta, espolvoree con azúcar.
3. Vierta 100 ml de agua.
4. Establezca la multicocina en el modo "Estofado" y cocine mermelada de fresa durante 30 minutos.
5. Vierta la mermelada de fresa en frascos, cierre los frascos y enfríe boca abajo con una tapa.
Mermelada de fresa en una panificadora
Cocine la mermelada de fresa en una máquina de pan durante 25 minutos en el modo "Mermelada".
Fusofactos
- Para hacer mermelada de fresa, las bayas pequeñas y densas son más adecuadas, ya que las grandes y jugosas hierven y pierden su forma. Para que la mermelada contenga fresas enteras grandes, se recomienda usar un agente gelificante, por ejemplo, jarabe de manzana, para insistir y hervir las bayas.
- Al cocinar mermelada de fresa silvestre, puede ser difícil quitar las colas de sépalo. No necesitan ser removidos, hervirán y prácticamente no se sentirán en la mermelada.
- El contenido calórico de la mermelada de fresa es de 220 kcal / 100 gramos.
- Si la mermelada de fresa es amarga, - esta es la variedad de bayas o la mermelada está demasiado cocida. Cocine la mermelada de fresa en 1 paso, entonces no habrá amargura. Al preparar mermelada de fresa, puede poner zanahorias peladas crudas en la sartén, ya que eliminará el amargor.
La mermelada también puede tener un sabor amargo si se usan bayas silvestres. Se recomienda recoger fresas silvestres solo en clima seco y soleado.
- Puede hacer mermelada de fresa sin hervir, luego debe moler las fresas con azúcar: por cada kilogramo de bayas, proporcione 1.3-1.5 kilogramos de azúcar.
