Cómo hacer mermelada de pétalos de rosa
Productos
Pétalos de rosa - 300 gramos
Agua - 2 vasos
Azúcar - 600 gramos
Como hacer mermelada de pétalos de rosa
1. Separe los pétalos de rosa de los sépalos, agite en un colador para eliminar los restos de flores, enjuague, corte las partes secas y sucias, seque un poco sobre una toalla.
2. Coloque los pétalos de rosa en un dushlag, vierta con agua hirviendo y transfiera a un tazón.
3. Espolvoree pétalos de rosa con 3 cucharadas de azúcar, frote con las manos (o aplaste), drene el jugo.
4. Lleve el agua a ebullición, agregue azúcar, vuelva a hervir y disuelva el azúcar en agua.
5. Ponga los pétalos de rosa en el almíbar, cocine por 10 minutos, quitando la espuma.
6. Vierta el jugo de rosas en la mermelada y cocine por otros 15 minutos.
7. Vierta la mermelada de pétalos de rosa terminada en frascos esterilizados calientes, gírela y enfríe en una manta.
Fusofactos
- Se usa una rosa de té para la mermelada, y son adecuadas tanto las flores rosadas como las flores de otros tonos. Las mejores variedades son Jeff Hamilton, Grace, Trendafil.- Si se usan flores de tonos delicados, puede agregar los pétalos de varias rosas brillantes durante la cocción; agregarán brillo a la mermelada y no estropearán el sabor.
- Se agrega ácido cítrico a la mermelada para que no pierda color.
Cómo hacer mermelada perezosa de pétalos de rosa
ProductosPétalos de rosa - 300 gramos
Agua - 3 vasos
Azúcar - 600 gramos
Ácido cítrico - 1.5 cucharaditas
Receta de mermelada de pétalos de rosa
1. Enjuague y seque los pétalos de rosa, retire las partes secas.
2. Vierta el azúcar en una cacerola, agregue agua y agregue media cucharadita de ácido cítrico.
3. Hervir el almíbar durante 20 minutos.
4. Rocíe los pétalos de rosa con el ácido cítrico restante y triture.
5. Ponga pétalos de rosa en almíbar y cocine por 15 minutos.
6. Después de eso, vierta la mermelada en frascos y apriete las tapas. Luego enfriar la mermelada.
