¿Cómo hacer mermelada de lichi?

El lichi (ciruela china) es una fruta tropical exótica que sabe a uva. El exotismo de la fruta se refiere principalmente a la apariencia: en toda la superficie está cubierta con una cáscara delgada y frágil, y en el interior hay un hueso bastante grande. El lichi se está convirtiendo en una fruta popular en Rusia, por lo que a menudo se puede comprar a un precio similar a las manzanas comunes. En tales casos, vale la pena deleitarse con una sabrosa curiosidad y hacer una deliciosa mermelada, no solo para el invierno, sino para el verano. Invitados sorprendentes, mimos a los niños: esa es la cuestión.

Como hacer mermelada de lichi

1. Enjuague bien el lichi y luego pélelo; es conveniente hacerlo cortando la piel del lichi. Es conveniente hacer esto con un cuchillo recién afilado.
2. Retire la semilla de cada fruto.
3. Coloca las bayas en una cacerola ancha.
4. Vierte el jugo de un limón sobre las bayas.
5. Vierta 0.5 kg de azúcar por cada kilogramo de bayas peladas y envíe el recipiente al refrigerador por varias horas. La cantidad de azúcar debe determinarse según los siguientes factores:
   - qué tan dulce es la fruta inicialmente y qué tan dulce quieres obtener la mermelada final,
   - ¿Qué tan jugoso es el lichi? ¿Es necesario espesarlo con azúcar?
   - cuánta mermelada de lichi se planea almacenar.
6. Después de insistir, el lichi dará jugo, la futura mermelada se debe mezclar bien, poner a fuego lento y cocinar, revolviendo bien. ¡Importante! Es mejor usar una cuchara de madera, no agregará sabores innecesarios a la mermelada. Durante el proceso de cocción, el tono de la mermelada cambiará a uno más oscuro.
7. Tiempo de cocción para mermelada de lichi:
   - Para un postre que se mantendrá en el refrigerador durante un par de meses, la mermelada debe cocinarse durante 10 minutos con agitación constante.
   - Si planea almacenar mermelada de lichi durante mucho tiempo a una temperatura inestable (en la cocina, en la despensa), entonces es mejor cocinar la mermelada con el método de cinco minutos: después de hervir durante 5 minutos, espere a que la mermelada se enfríe, y así 3-4 veces.