Como hacer mermelada de arándano
Productos para cocinar
Arándanos - 1 kilogramo
Azúcar - 1.5 kilogramos
Agua - 150 mililitros
Como hacer mermelada de arándano
Clasifica los arándanos, quita las hojas y las ramitas. Lave las bayas y seque un poco.
Prepare el jarabe: vierta 150 ml de agua en una cacerola y prende fuego. Vierta 2 tazas de azúcar en el agua y disuélvala, hierva.
En otra cacerola, hierva el agua y ponga las bayas, cocine por 5 minutos, luego transfiera a una cacerola con jarabe, cocine por 2 minutos. Cubra la cacerola con arándanos en almíbar con una gasa y déjelo en un lugar fresco durante 12 horas. Después de envejecer, ponga la sartén con los arándanos a fuego lento, hierva y cocine, retirando la espuma, durante media hora. Vierta la mermelada preparada caliente en frascos esterilizados, gire los frascos, envuélvalos con una manta, enfríelos y luego guárdelos para almacenarlos.
1. Lave los arándanos y escúrralos.
2. Usando una licuadora, muele los arándanos hasta que se hagan puré y viértelos en un recipiente en el que se preparará la mermelada.
3. En un recipiente separado, mezcle azúcar y agua y ponga gas.
4. Hervir el jarabe de azúcar a fuego medio, revolviendo para que el azúcar se disuelva bien y no se queme.
5. Agregue jarabe de azúcar a los arándanos y mezcle bien.
6. Deje los arándanos en el jarabe de azúcar durante 2 horas.
7. Luego ponga los arándanos a fuego lento y, revolviendo ocasionalmente, hierva la mermelada.
8. Hervir la mermelada de arándano durante 5 minutos.
9. Después de 5 minutos, retire la mermelada del fuego y viértala en frascos.
Cómo hacer mermelada en una olla de cocción lenta
Productos para cocinarArándanos - medio kilo
Azúcar - medio kilo
Mermelada de arándanos en una olla de cocción lenta
Pon los arándanos lavados en una olla multicocina. Cubra con azúcar en la parte superior. Establezca el multicooker en el modo "Extinción", el tiempo es de 1 hora. Revuelva la mermelada en medio de la cocción.
Fusofactos
- Los arándanos son ricos en vitamina C, y el tratamiento térmico a corto plazo de las bayas le permite preservar todas las propiedades beneficiosas de los arándanos, por lo tanto, la mermelada de arándanos tiene un efecto tónico y antipirético. La mermelada de arándano será útil durante el desarrollo de infecciones y resfriados.- Los arándanos son una baya bastante densa que es bastante difícil de hervir sin agregar agua debido al riesgo de quemadura. Sin embargo, si tritura algunas de las bayas, o muele todas las bayas con una licuadora, la cantidad de agua puede reducirse o no reducirse.
- Solo los arándanos rojos brillantes son adecuados para cocinar mermelada, las bayas inmaduras pueden estropear el sabor de la mermelada. Si hay muchos arándanos poco maduros, puede colocarlos sobre una toalla al sol y esperar un par de días: las bayas deben ponerse rojas y ablandarse. Los arándanos de primavera son los más adecuados para la mermelada, porque Bajo la influencia del clima frío, los arándanos adquieren dulzura. Sin embargo, tenga en cuenta que la mermelada de arándano de primavera prácticamente no contiene vitamina C.
- Al cocinar, las nueces peladas se pueden agregar a la mermelada de arándano a razón de 200 gramos de nueces por 1 kilogramo de arándanos. Para hacer esto, vierta las nueces peladas en una cacerola con agua hirviendo y hiérvalas durante 20-30 minutos. Después de este tiempo, las nueces se ablandarán, se pueden quitar con una cuchara ranurada y agregar al recipiente a la mermelada de arándano.
- La mermelada de arándano también se puede cocinar con la adición de naranja, manzanas, arándanos rojos, miel y especias (canela, vainilla, etc.).
- Los arándanos se pueden usar como condimento, agregando cereales, muffins, tartas, ensaladas, sorbetes, helados y sirviendo con carne al horno.
- La salsa de arándano o la mermelada de arándano a menudo se sirven con carne de pollo, ya que la acidez de la mermelada de arándano combina bien con la carne.
- Contenido calórico de mermelada de arándano - 244 kcal / 100 gramos.
