Como hacer mermelada de viburnum
Productos
Kalina - 3 kilogramos
Azúcar - 3 kilogramos
Agua - 1 litro
Azúcar de vainilla - 20 gramos
Limón - 3 medianos
Preparación de comida
1. Para limpiar el viburnum de ramas y hojas, clasifíquelo y lávelo bien.
2. Seque el viburnum agitándolo en un colador o vertiéndolo en papel durante 10 minutos.
3. Pelar el limón y picarlo finamente, quitando las semillas.
Mermelada de Viburnum en una cacerola
1. Vierte agua en una cacerola grande, prende fuego y calienta.
2. Cuando el agua se calienta, agregue azúcar al agua y disuélvala.
3. Después de hervir, cocine el jarabe durante 5 minutos.
4. Vierta el viburnum en el almíbar y cocine la mermelada después de hervir nuevamente durante 5 minutos.
5. Enfríe completamente la mermelada de viburnum durante 5-6 horas.
6. Regrese la cacerola al fuego nuevamente, agregue el limón y cocine la mermelada después de hervir durante 5 minutos, revolviendo constantemente.
1. En una olla de cocción lenta, cocine la mermelada con la tapa abierta.
2. Hervir agua con azúcar en el modo "Estofado", revolviendo ocasionalmente.
3. Ponga las bayas en el agua, cocine por 5 minutos.
4. Enfríe la mermelada, luego hierva nuevamente y cocine por 5 minutos.
5. Agregue limón y cocine la mermelada por otros 5 minutos en el modo "Estofado".
Jam spin
Arregle el viburnum caliente en frascos, vierta el jarabe y apriete las tapas. Voltee los frascos, cubra con una manta hasta que se enfríen por completo. Después de enfriar, guarde los frascos de mermelada para su almacenamiento.
Fusofactos
- No es necesario pelar el viburnum antes de cocinar la mermelada, aunque no es necesario, pero se recomienda. Para pelar fácilmente el viburnum de las semillas, es necesario moler la baya a través de un tamiz fino o un colador con una gasa.- En lugar de limón, al cocinar mermelada de viburnum, puede agregar lima o naranja en las siguientes proporciones: agregue 2 limas o 1 naranja a 1 kilogramo de viburnum.
- Para el lavado adicional de viburnum para mermelada, es necesario diluir 1.5 cucharadas de sal en 1 litro de agua caliente y mantener el viburnum en esta solución durante 3-4 minutos.
- El contenido calórico de la mermelada de viburnum es de 360 kcal.
- El costo de la mermelada de viburnum en las tiendas es de 300 rublos / 300 gramos (en promedio en Moscú en julio de 2018). Puedes comprar viburnum en los mercados a partir de noviembre y luego congelarlo. En las tiendas, el viburnum prácticamente no se vende.
- De la cantidad de productos que figuran en la receta, obtendrá 3 litros de mermelada de viburnum.
- El atasco de Viburnum, si se almacena correctamente, será comestible durante 3-5 años.
- Cuando reemplace bayas frescas con congeladas, use 1.2 kg congelados en lugar de 1 kilogramo de bayas frescas.
- Temporada de Viburnum - desde mediados de agosto hasta finales de septiembre. Kalina generalmente se cosecha en los bosques, cuando van por hongos, o se cultivan en dachas.
- La mermelada Viburnum es muy buena. ayuda con acidez estomacal: es suficiente diluir 3 cucharaditas de mermelada, cocinadas de acuerdo con nuestra receta, en 1 litro de agua hervida. Beber de 1 litro por día.
- La mermelada Viburnum es muy útil para el contenido y la conservación de la vitamina C durante la cocción en viburnum, lo que aumenta la inmunidad. El té con mermelada de viburnum ayuda con los resfriados de las altas temperaturas y la tos. Puedes moler la mermelada de viburnum con miel, luego obtienes un excelente expectorante.
