Como hacer mermelada de pera y limón
Productos
Peras - 1.5 kilogramos
Agua - 250 mililitros (1 taza)
Azúcar - 800 gramos
Limón - 1 pieza
Preparación de comida
1. Lave y seque completamente 1,5 kg de peras maduras y limón.
2. Pele las peras, córtelas por la mitad, retire la cápsula de semillas y la inflorescencia.
3. Cortar las peras en rodajas de unos 4 mm de ancho.
4. Vierta 250 ml de agua en una cacerola pequeña y colóquelo a fuego medio.
5. Vierta 400 gramos de azúcar en una cacerola; revuelva el azúcar hasta obtener una masa homogénea.
6. Después de hacer el jarabe espeso, agregue los 400 gramos restantes de azúcar a la cacerola y revuelva.
7. Reduzca el fuego a bajo y cocine el jarabe por otros 5 minutos.
8. Lave bien 1 limón.
9. Corte el limón lavado junto con la cáscara en cubos, de 1 centímetro de lado cada uno.
Como hacer mermelada de pera y limón
1. Ponga las peras en rodajas en una cacerola.
2. Vierta el jarabe de azúcar preparado sobre las peras y ponga a fuego lento.
3. Espere a que la mermelada hierva y reduzca el fuego a bajo: la mermelada debe cocinarse con bajo punto de ebullición.
4. Cocine la mermelada durante 15 minutos, revolviendo bien con un tazón de madera.
5. Después de 15 minutos, apague el fuego y deje reposar durante 2-3 horas.
6. Luego hierva la mermelada a fuego lento durante otros 15 minutos.
7. Apague el fuego y deje que la mermelada se prepare durante 2-3 horas.
8. Agregue los cubitos de limón en rodajas a la mermelada.
9. Cocine la mermelada de pera y limón durante 25 minutos.
10. Vierta la mermelada preparada en frascos preparados.
Fusofactos
- La mermelada de pera y limón se puede servir como postre y rellenos de tarta.- Las rodajas de pera hervidas en tal mermelada se asemejan a frutas dulces confitadas. La adición de limón le da al postre una ligera acidez.
- La mermelada de pera puede ser un relleno para muffins, así como panqueques.
- Para la mermelada, se recomienda elegir frutas maduras, enteras, sin pudrición, agujeros de gusano y daños, ya que las frutas en mal estado pueden afectar el sabor de la mermelada.
- Al cocinar mermelada, debe prestar atención a la dureza de las peras: si la fruta es dura, entonces la mermelada debería tomar más tiempo, si no es blanda.
- En la mermelada terminada, las placas de pera se vuelven transparentes y no se desmoronan.
