Como hacer mermelada de pera y naranja
Productos
Peras - 700 gramos
Naranja - 1 pieza
Azúcar - 1 kilogramo
Agua - 170 mililitros
Sal - media cucharadita
Como hacer mermelada de pera y naranja
1. Lave 1 kilogramo de peras duras maduras (preferiblemente las de otoño) y 1 naranja.
2. Corte cada fruta en dos partes y corte las semillas, la inflorescencia y el tallo.
3. Corte la mitad de la pera en rodajas de 0,5 cm de grosor.
4. Coloque las rodajas de pera en una cacerola, cubra con agua con sal y deje actuar durante 7 minutos, luego drene el agua.
5. Verter 170 mililitros de agua en una cacerola separada y poner a fuego alto.
6. Después de eso, reduzca el fuego al mínimo y en porciones, 150 gramos, agregue azúcar al agua, revolviendo constantemente. Cocine por 5 minutos.
7. Ponga las peras en almíbar, déjelas hervir y cocine por 7 minutos.
8. Después de 7 minutos, retire la mermelada del fuego, cubra con una toalla y deje en infusión durante 8 horas.
9. Después de 8 horas, ponga la mermelada en gas y hierva nuevamente por 7 minutos.
10. Retirar del fuego y dejar durante 8 horas.
11. Repita el procedimiento 3 veces más.
12. Por última vez, agregue la mitad de una naranja cortada en rodajas finas al atasco.
13. Cocine la mermelada a fuego lento durante 25 minutos.
14. Verifique la preparación del atasco dejando caer una gota del atasco en un vaso de agua. En el caso de que la gota permanezca intacta y caiga al fondo, el atasco está listo y se puede verter en frascos. Enrolle los frascos con mermelada de pera y naranja ya hecha y guárdelos.
