Mermelada de espino
Productos
Espino - 1 kilogramo de bayas frescas
Azúcar - 1 kilogramo
Ácido cítrico: un cuarto de cucharadita
Agua - 1.5 tazas
Preparación de comida
1. Retire el espino de los tallos y resuelva, eliminando las bayas ennegrecidas y trituradas.
2. Vierta 1 kilogramo de bayas en un colador y enjuague bien con agua corriente fría. Para drenar completamente el agua, deje el espino en un colador durante 15 minutos, agitando regularmente.
Cocinar en una cacerola
1. Vierta 1 kilogramo de azúcar en una cacerola y vierta un vaso y medio de agua, ponga a fuego medio.
2. Lleve el jarabe a ebullición, para una mejor disolución del azúcar, se recomienda remover el jarabe.
3. Vierta las bayas de espino en jarabe caliente ya preparado, revuelva y deje a temperatura ambiente durante 12 horas.
4. Hierva una cacerola con bayas de espino en almíbar a fuego lento.
5. Agregue un cuarto de cucharadita de ácido cítrico, luego, revolviendo constantemente, cocine la mermelada de espino durante 20 minutos.
6. Cubra la sartén con la mermelada con una toalla de cocina limpia, ponga una tapa encima de la toalla y deje que la mermelada se enfríe.
7. Empaque la mermelada de espino en frascos limpios y secos y séllelos con tapas plásticas o retorcidas.
Cocinar en olla de cocción lenta
1. Coloque las bayas de espino en el recipiente multicocina, agregue agua, azúcar y ácido cítrico.
2. Cocine en el modo "Estofado" o "Sopa" durante aproximadamente dos horas.
Llene el tazón por no más de dos tercios; si es necesario, reduzca la cantidad de comida, manteniendo las proporciones.
Cocinar en una panificadora
1. Coloque las bayas de espino, el azúcar, el ácido cítrico en un tazón de una máquina de pan y agregue agua.
2. Cocine durante 1.5 horas en el modo "Mermelada" o "Mermelada".
Cuando coloque productos, concéntrese en el volumen del cubo de la máquina para hacer pan, que no se recomienda llenar en más de dos tercios.
Fusofactos
- El atasco terminado se convierte "aceitoso" por el look. La espuma que se forma durante la preparación de la mermelada debe eliminarse con una cuchara.- A eliminar la humedad, que continúa evaporándose de la mermelada terminada hasta que se enfríe, cubra la sartén con la mermelada de enfriamiento con una toalla. De lo contrario, las gotas de agua atrapadas en la mermelada pueden hacer que fermente durante el almacenamiento.
- Las bayas de espino tienen huesos bastante grandes, de los que es difícil deshacerse. Preparar mermelada sin semillas, se recomienda hervir las bayas durante 5 minutos en un poco de agua y luego frotar a través de un tamiz metálico.
- El espino normaliza la función cardíaca, acelera el flujo sanguíneo y fortalece los vasos sanguíneos. La mermelada de espino ayuda a restaurar la fuerza en caso de exceso de trabajo, alivia la condición en caso de resfriados. Sin embargo, no abuses de la mermelada de espino, este es un manjar capaz de reducir la presión, que puede caer por debajo de lo normal.
