Como hacer mermelada de berenjenas
Productos
Berenjena - 6 piezas de tamaño mediano
Azúcar - 200 gramos
Agua - 350 mililitros
Clavel - 6 piezas
Jugo de limón - 2 cucharadas
Preparación de comida
1. Pelar las berenjenas.
2. Remoje las berenjenas en agua con sal (por 1 litro de agua - 1 cucharada de sal).
3. Después de 15 minutos, exprima la berenjena fuera del agua.
Como hacer mermelada de berenjenas
1. Hervir 1 litro de agua. Coloque las berenjenas en una cacerola y cocine por 5 minutos. Retire las berenjenas del agua, póngalas en un plato, enfríe.
2. Hervir 350 mililitros de agua. Disuelva 200 gramos de azúcar en agua, agregue 4 dientes. Sumerja las berenjenas en este jarabe. Cocina la mermelada por 30 minutos.
3. Agregue 2 cucharadas de jugo de limón. Hervir por 1 minuto.
4. Deje la berenjena remojada en el almíbar durante 10 horas.
Fusofactos
- La preparación de la mermelada se determina dejando caer una gota de jarabe en un plato. Si no se ha extendido, entonces el atasco está listo.- La mermelada de berenjena sabe muy similar a la mermelada de higos.
- El jugo de limón y los clavos eliminan el olor típico a berenjena.
- La berenjena para mermelada es mejor elegir joven y pequeña, de hasta 15 centímetros de largo. Las frutas deben elegir aquellas en las que las semillas son pequeñas, ya que hervirán.
- Si no puede encontrar berenjenas pequeñas, puede usar frutas grandes. Deben pelarse y cortarse en rodajas de 5 a 6 centímetros.
