Como hacer mermelada de naranja
Lo que se necesita para la mermelada de naranja
Para 1 kilogramo de naranjas, se necesita 1 kilogramo de azúcar, 1 litro de agua, una rama de canela y el jugo de 1 limón.
Como hacer mermelada de naranja
1. Retire la ralladura de la naranja.
2. Corta la pulpa de naranja en rodajas, quita las semillas.
3. Rocíe las naranjas con azúcar y revuelva.
4. Poner en un lugar oscuro durante 6 horas.
5. Coloque una cacerola de acero a fuego lento, agregue agua, jugo de limón, naranjas y cocine después de hervir durante 30 minutos a fuego lento.
6. Retire el hilo de las costras, vierta la mermelada de naranja en los frascos.
¡Por cierto! En Gran Bretaña, la consistencia de la mermelada de naranja podría decir a qué clase pertenecía una persona. Por ejemplo, en la empresa fundada por el Príncipe de Gales, la mermelada era bastante delgada. Y en los supermercados Morrisons, diseñados para personas con ingresos modestos, tenía una densidad similar a la plastilina.
Cómo hacer mermelada de cáscara de naranja
Lo que se necesita para la mermelada de naranjaCáscaras de naranja (preferiblemente solo ralladura, sin capa blanca): medio kilo
Azúcar - 600 gramos
Medio limón
Agua - 100 mililitros
Cardamomo, jengibre y canela al gusto
Cómo hacer mermelada de corteza
1. Vierta las cáscaras de naranja con agua fría y déjelo por 3 días, cambiando el agua cada 12 horas.
2. Corta las cáscaras de naranja en cubos o, para embellecer la mermelada, enrolla cada pieza de cáscaras de naranja en un rollo y ensarta en un solo hilo.
3. Vierta agua en una cacerola sin esmaltar, ponga a fuego lento, agregue azúcar y revuelva mientras se calienta.
4. Ponga las cáscaras en el almíbar caliente, exprima el jugo de medio limón, hierva y cocine 5 minutos.
5. Enfríe la mermelada por completo (6-7 horas) y vuelva a ponerla en un fuego silencioso, cocine por 5 minutos.
6. Enfríe la mermelada nuevamente y hierva nuevamente durante 5 minutos a fuego lento. Las cáscaras de naranja deben volverse transparentes y suaves, si es necesario, repita el procedimiento de cocción-enfriamiento 1-2 veces más.
7. Arregle la mermelada de cáscara de naranja en frascos esterilizados.
8. Gire los frascos, envuélvalos en una manta y enfríe completamente.
9. Almacene los frascos después de enfriarlos completamente en un lugar fresco y oscuro.
Cómo hacer mermelada rápidamente de las costras
1. Verter sobre las cáscaras de naranja con agua fría y dejar actuar durante 1 hora, luego escurrir.
2. Vierte 1 vaso de agua en una cacerola, prende fuego.
3. Después de hervir agua, transfiera las costras a una cacerola.
4. Cocine las cortezas durante 15 minutos a fuego lento, luego drene y transfiera las cortezas.
5. Vierta las costras con agua nueva y después de hervir, cocine por 15 minutos.
6. Repita el proceso de hervir las costras en agua nueva.
7. Haga un jarabe: vierta 100 ml de agua en una cacerola, encienda, agregue azúcar y disuélvala en agua.
8. Agregue las cáscaras de naranja y cocine por 20 minutos.
9. Agregue jugo de limón, cardamomo, jengibre y canela a la mermelada, y cocine por otros 20 minutos a fuego lento.
10. Retire las costras del hilo, coloque el atasco en frascos y apriete.
